红烧大虾怎么烧才最嫩
答：烹饪方法如下：
先将大虾焯水一分钟左右捞出来备用。
起锅烧油热放入葱姜蒜爆香锅后放入少许盐和酱油翻炒炖煮一分钟左右后，加入少许白糖后放入大虾进入锅中，翻炒大约三分钟左右后，即可盛出来食用。
这种方法红烧大虾肉质鲜嫩紧实多汁好吃。希望您喜欢。
用料
对虾 若干
料酒 三勺
糖 一小勺
生抽 两勺
淀粉 适量
蒜末 五小瓣（按自己口味）
清水 半碗
十分钟做好吃的红烧大虾的做法
准备工作：1、先把虾洗净剪开后去虾线，也可以用牙签从后背挑出来，后背开一刀取烧的时候比较入味。
2、把料酒，生抽，糖，清水放一个碗里做成调味汁，烧的时候直接倒进去比较方便！
锅内小火热油，把洗净的虾放进去正反煎一分钟，要小火，虾变色就可以，不要煎太久 ，虾肉老了不好吃。
将煎好的虾盛盘，把切好的蒜末下锅炒一炒，出香味后再放虾、把准备的那碗调料汁倒进去，盖上盖子闷一闷。两分钟左右开锅盖起大火，并把水淀粉加进去，翻炒几下收汁！
主料：
虾子400g、生姜3片
辅料：油少许、盐少许、糖少许、老抽少许、料酒少许、水1碗
红烧对虾的做法步骤
1.首先将对虾洗干净，用剪刀减掉虾须
2.油锅烧热，放入虾子，炒两分钟，炒至变色，放入生姜，少许盐，糖，老抽，料酒在搅拌炒均匀
3.放入一碗水，水量盖过虾子，大火烧开，改小火煮15分钟便可，如果锅里的汤还比较多，那就再改大火收汁便可
4.简单美味的红烧对虾就做好了
红烧大虾红焖大虾家常做法
1/5 先把虾洗干净，背部剪开把虾线去掉，空干净
2/5 葱姜蒜辣椒炒碎，锅中放油爆香
3/5 虾放入等虾变色，倒入黄酒、醋、酱油小火煮10分钟
4/5 玉米淀粉加水拌匀到国内拌匀后起锅
5/5 起锅后上面撒点香菜碎，好吃的大虾就做好了，很好吃啊，中午我们2个人全部吃掉
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