清炒山药怎么做好吃_清炒山药怎么做好吃窍门

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清炒山药怎么做好吃

制作流程

1、将山药去皮洗净切成片,青红椒、葱、姜洗净切成

2、坐锅点火放入清水,待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出,过凉控干水分;

3、 将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁;

4、坐锅点火放入油,油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀,出锅装入盘中即可食用。

主料:山药(1根),胡萝卜(小半根)

辅料:青椒(半个),葱(1根)

步骤

1、山药戴手套削掉皮,并用刨丝器刨成丝,胡萝卜切刨成丝。

2、山药丝和胡萝卜丝再次过水,洗去山药的粘液,并尽可能地沥干水分。

3、青椒切细丝,葱切细丝。

4、热油,爆葱和青椒丝。

5、爆出香味后放入山药丝和胡萝卜丝翻炒。

6、加入十三香大火翻炒两分钟。

7、加适量生抽翻炒一分钟。

8、加食盐调味,翻炒均匀即可出锅。

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