清水炖豆腐家常做法
步骤1
1块豆腐切2厘米见方块。
步骤2
葱切马蹄片，姜切丝，香菜切末，花椒数粒。
步骤3
炒锅内留底油，加葱，姜，花椒爆锅。
步骤4
接着加入豆腐，少许食盐。
步骤5
加入高汤或清水，加入几粒枸杞，大火烧开，改小火慢炖五分钟。
步骤6
出锅装碗，加入香菜末即可。
步骤/方式1
食材清单
豆腐 1块 、 盐 1克（一点点就够了） 、 水 50克（一小碗） 、 葱4/6片 、 鸡精 半勺。
豆腐切块，葱切片。
步骤/方式2
锅里放油，油热加葱炒香。
步骤/方式3
下入豆腐。
步骤/方式4
加水。
步骤/方式5
煮上6－10分钟，加盐，鸡精，就可以出锅了。
家常炖豆腐如何做
豆腐洗净切厚片，白菜叶掰开洗净，沥干切块，猪血洗净切片，冷水下锅，放姜片、料酒，煮开沥干捞出，锅中倒油，放白菜帮炒出水分，放菜叶炒至七成熟装盘，另起锅放油，加少许花椒、干辣椒、生姜炒香，加一勺豆瓣酱炒出红油，加清水、豆腐煮沸，放猪血、少许盐烧开，白菜放入砂锅垫底，加入豆腐、猪血煮开，放入香菜即可。
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