红烧鸽子最正宗的做法
红烧鸽最正宗的做法如下
鸽子2只，葱2段，姜3片，适量冰糖，适量酱油，适量料酒，适量盐，适量八角，适量肉桂，适量辣椒，适量清水，适量食用油。
步骤：
1.鸽子去内脏，用清水洗净，切成块备用。
2.将葱姜切片，将花椒放入细布袋中备用。
3.锅中加入适量食用油，将冰糖炒至溶解，倒入鸽块翻炒均匀。
加入八角、桂皮、姜片、花椒袋，继续翻炒。
5.加入适量酱油和料酒，翻炒至鸽子上色。
6.将炒鸽倒入电压锅中，加入适量清水，大火煮沸后加入葱段。
7.盖上锅盖，按炖菜程序煮30分钟左右。
8.煮沸后，打开锅盖，加入适量盐调味，用大火收集汁液，使汤变稠。
9.出锅前，取出鸽子块装盘，倒入浓郁的红烧汁。
用料:鸽子、蘑菇、平菇、蒜、姜、葱、酱油、酱油、盐、酒、糖
做法：
1.鸽子洗净，切成小块，放入有姜和老酒的水中飞水。取出沥干备用
2.在油锅里放油，炸姜和大蒜。放鸽子块翻炒，放蘑菇。加入老酒、酱油、酱油和糖，继续翻炒
3.没有食材加水，大火煮沸，关上盖子，小火炖15分钟。打开盖子收集汁液，加盐调味。出锅
红烧野鸽的做法
1、配料：乳鸽1、生姜1、葱1段、清水、盐、香醋、五香粉、胡椒粉各适量。
2、首先要选择新鲜的乳鸽，最好在菜市场宰杀新鲜的乳鸽，这样才能保证新鲜度。
3、将乳鸽放入清水中浸泡20分钟，然后清洗干净，记得将乳鸽的肚子清洗干净。
4、将清洗过的鸽子切成合适大小的块状。
5、先用沸水煮乳鸽肉块，捞出后控制干水。
6、然后在锅里加入适量的色拉油，煮至80%热，倒入鸽子块，炒两次，加入酱油，然后加入水、盐、醋、五香粉、胡椒粉、葱、姜，炖，然后改变小火。
7、最后，大火收汁，放入适量鸡精关火，放入盘中食用。
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