泰式咖喱皇炒虾的做法
用料
泰式黄咖喱 95克
鱼露 两茶匙
椰子粉/椰奶 一杯
黑虎虾 8只
胡萝卜 适量
洋葱 适量
香菜、芹菜 适量
糖 半茶匙
泰国咖喱皇大虾的做法
准备材料，洋葱和胡萝卜，或西红柿、芦笋等，切成小块备用。泰国咖喱不需要土豆，但也可以。香菜和芹菜被切成小块备用。不吃香菜的人，不能放，加青椒也可以。虾洗净，背部切开，去虾线。我选择了泰国的黑虎虾，其他的虾也可以。
椰子粉加一杯水，融化。如果是椰奶，可以直接用，也是一杯水的量。泰式咖喱对椰奶的用量比较大，加的时候不用太多。
锅热油，炒黄咖喱，小火炒，油量可以多一点。
加入椰浆。
加入蔬菜煮几分钟，等待蔬菜变软。
放大虾煮，等虾变色再加芹菜和香菜，再煮一分钟。
最后，加入鱼露，秘密武器。建议直接加，不要闻鱼露的味道！这道菜不需要盐。鱼露的味道足够咸了。最后，加半茶匙糖。
加泰国米饭，开吃！
小贴士
1.最后，加入香菜和芹菜可以改善味道，不喜欢的人可以切成大块，最后煮好去掉！2.椰子粉或椰奶可以稍微多一点，但因为椰奶不甜，最后加入糖的综合味道。3.泰国黄咖喱不同于日本咖喱，淘宝可以买到！
备菜：
西红柿切块，苹果切块，洋葱切丝备用
去掉虾头和虾线，去皮开背，将黑胡椒、盐和淀粉擦干，腌制
步骤：
1：不要扔虾头，用来做虾油刚刚好，锅里放油，把虾头煎至变色(用铲子把虾黄连出来几次)
2：将洋葱放入虾油中翻炒均匀。洋葱出水后，放入咖喱块和半碗水，搅拌至咖喱融化
3：加入和块，开锅后加入虾和椰汁，翻炒均匀，虾完全变色就可以出锅了
西兰花咖喱虾的做法
1.虾挑去泥肠洗净，先入油锅滑炒至断生，煮少许料酒去腥；盛出备用；
2.将西兰花洗净，用滚水烫熟，
取出沥干备用；
3.在煎锅中加入少量油，加入葱末和姜末（最好用洋葱），加入一勺咖喱和几勺椰子汁，炒成咖喱汁；将烫过的西兰花倒入咖喱汁中翻炒，加入适量的盐和鸡精；滑入虾中，与西兰花一起翻炒；
4.用水淀粉勾稠即可出锅。
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兰花咖喱虾的制作方法和步骤非常简单。这道充满异国情调的菜味道和味道都不一样。首先准备一公斤新鲜的虾。适量的洋葱和西兰花配料需要生姜和大蒜。调味料需要两块咖喱、一点糖、胡椒粉、酱油和一盒90克酸奶。新北大厦用剪刀剪掉虾脚和虾枪，然后用牙签去掉虾线。虾线是虾的肠子，里面有虾的排泄物。如果不去虾线，味道会很腥。

清洗虾时，看看，如果虾头有黑虾脑，必须挤压干净，虾清洗在篮子里控制水，西兰花用刀切成小花放在盆里，加入适量的面粉浸泡，一段时间面粉可以吸收西兰花杂质，如果有虫子也可以吸出来。浸泡大约5分钟，然后用冷水冲洗。先在锅里烧开水，加入几滴食用油和盐。

水开后，将西兰花倒入烫烫两三分钟。如果你喜欢脆的味道，就少烫一会儿。捞出后，用冷水冲凉。首先，将烫好的西兰花直接码在盘子底部。如果你想有一点仪式感，把西兰花的规则摆好，这样装盘后看起来会更好。把西兰花放好后，从锅里烧油，然后把姜丝放进去炒香，然后把控制水分的虾放进去，尽量把虾铺平，这样每个人都能接触到锅底。

大侠一边煎颜色，然后翻面煎另一边虾壳微微，黄后取出，不用洗锅煎虾油特别新鲜，切洋葱和大蒜炒几次，然后转小火把咖喱块放进去。加入适量，酱油白糖，清水，将咖喱块炒香，然后加入一大碗清水，大火烧开。将90克酸奶倒入搅拌均匀，然后将提前炒好的虾倒入搅拌均匀。中火煮三分钟，让虾吸收咖喱酱的味道，关火装盘。