牛肉丸子汤的做法
主料:牛肉丸250g;香菇6朵;番茄100g
配料:油适量;盐适量;鱼露适量
做法
1.将牛肉丸,牛肉汤备好;
2.番茄洗净切成小块备用;
3.香菇去菇柄洗净切条备用;
4.置锅火上,加入适量的油加热,倒入香菇煸香;
5.倒入切好的番茄;
6.略炒后倒入牛肉汤;
7.倒入牛肉丸,大火烧开转小火煮10分钟即可出锅食用。
1.牛肉洗净后切成小块,放入料理机中,加少许葱姜,打成泥
2.肉泥中加入盐、胡椒粉、味精、生抽、蚝油顺时针搅拌均匀
3.加入花椒水,顺时针搅拌均匀
4.再加入淀粉和清水,顺时针搅拌至上劲,备用
5.洗净备好青菜、葱、姜、枸杞
6.起锅注入适量清水,放入姜,烧至锅边冒泡
7.转小火,将肉泥挤成丸子,放入锅中,
8.再转中火煮沸,撇去浮沫
9.放入青菜、盐、胡椒粉和味精拌匀
10.加入枸杞、葱、香油拌匀
11.出锅装碗
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