老式芝麻酱麻辣烫做法_老式麻辣烫做法

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zaibaike
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老式芝麻酱麻辣烫做法

做法

配料:

芝麻酱2勺、白酒2勺、火锅底料四分之一包冰糖5或6块、食用油适量、大蒜适量、牛奶500ml、盐一勺、鸡精一勺。

做法:

1、在锅里倒一点油,开火。

2、等油温热了以后,倒入一半的蒜末,翻炒一下。

3、加入一小块火锅底料,使用四分之一就行。

4、倒入两勺的白酒。

5、加入适量的冰糖,倒入500ml牛奶。

6、加入一勺盐,一勺鸡精。

7、加入一些耐煮的食材。

8、加入肉类,如大虾,午餐肉等。

9、加入大约跟食材持平的清水。

10、再依次加入相应的食材即可。

11、煮好后,加入2勺芝麻酱,加入切好的蒜末,搅拌均匀即可开吃。

用料

红薯细粉/宽粉

花椒油(麻味)

辣椒粉(炸辣椒油用)

花生碎(炸辣椒油用)

蒜末(泡少量水)

麻酱

麻辣火锅底料 少许 小块

配菜/白菜生菜土豆干豆腐

东北麻辣烫(麻酱)的做法步骤

步骤 1

辣椒油做法:辣椒面/辣椒碎+花生碎放到耐热碗里。锅中热油,烧热后浇到碗中搅拌。

步骤 2

麻酱和水大概1:3比例,加盐调稀。

步骤 3

花椒油+辣椒油+麻酱+蒜水混合调匀放碗底

步骤 4

热锅炒火锅底料,炒香后倒水烧开。加入配菜和面/粉。煮熟。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出放入准备好的调料碗里,加适量煮菜的汤,搅拌均匀。依口味调糖醋。

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