烧空心菜家常做法
烧空心菜的家常做法，在家就能做出饭店的味道，营养又美味
今天给大家分享下荤烧空心菜的做法,首先我们准备下食材，空心菜一大把, 大红椒一个，去除顶部质地和内部菜瓤，切成丝备用。五花肉丝一大把，然后我们向锅中加入水，待锅中水开后加入盐和油少许，将空心菜焯水20秒左右
然后放在凉水或冰水中，空心菜焯水后骤凉，会使其口感变脆且鲜嫩诱人 一般来说用油盐水的方法给蔬菜焯水可使炒出的蔬菜颜色嫩绿不发暗，因为油膜覆盖在蔬菜表面的缘故，还会使蔬菜看起来比较亮，可进一步防止空心菜氧化变黑
接下来把锅烧热，锅烧热后加入适量油滑，倒出滑锅的油不用，加入菜籽油少许。5成热下入五花肉丝直接干煸，待收缩变小油脂溢出时加入姜片葱段蒜片，加入老抽调下底色，快速翻炒一下，下入红椒丝稍翻动一下加入泡在水中的空心菜
开始调味加入盐一汤匙，蚝油，胡椒粉，白糖提鲜， 淋入水淀粉少许，翻炒均匀即可出锅。一道美味营养的荤烧空心菜就制作完成了。
烧空心菜是一道非常简单的家常菜，以下是基本的烧空心菜做法：
食材：
- 空心菜 500克
- 大蒜 3瓣
- 姜片 5片
- 干辣椒 2个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
制作步骤：
1. 准备好空心菜，并将其洗净，沥干水分备用。
2. 将大蒜切末，生姜切片，干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油，爆香大蒜、姜片和干辣椒。
4. 加入空心菜快速翻炒约1分钟左右。
5. 加入少许水（约30毫升），继续翻炒至空心菜变软。
6. 淋上生抽，撒适量盐调味。
7. 最后迅速搅拌均匀后关火即可装盘。
这样简单易学的烧空心菜就完成啦！
爆炒空心菜家常做法
以下是一种简单的家常爆炒空心菜的做法：
所需材料：
- 空心菜：适量
- 大蒜：3-4瓣，切碎
- 生姜：适量，切碎或切丝- 辣椒（选）：适量，切片或切丝
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
步骤：
1. 将空心菜洗净，并切成长约2-3寸的段，将菜叶和茎分开备用。
2. 在锅中烧热一些食用油，加入切碎的蒜和姜，以及辣椒（如有需要）。
3. 炒香蒜、姜和辣椒，直到它们释放出香味。
4. 加入空心菜茎，将其翻炒均匀，大约炒1-2分钟，直到变软。
5. 加入空心菜叶，继续翻炒，直到叶子变软而亮绿。
6. 加入适量的盐和酱油，根据个人口味调整。轻轻翻炒均匀，使调味料均匀分布在空心菜上。
7. 关火，装盘享用。
这是一种基本的家常做法，您可以根据个人口味进行调整和创新。可以根据喜好增加一些调味料，如糖、醋或胡椒等，以增添口味。另外，您还可以加入一些蘑菇、豆腐等配料来丰富味道。记得根据个人口味和偏好进行调整，享受美味的爆炒空心菜。
主料
空心菜250克、
辅料
蒜末3克、姜末3克，食盐、胡椒、鸡精适量，猪油10g、色拉油10g(爱吃辣可以加点辣椒）。
做法：
1.空心菜摘好，然后洗净，在洗最后一道时，滴几滴柠檬汁浸泡，准备炒的时候在沥干空心菜。
2.锅底给猪油和色拉油，烧到8层热.
3、下入姜末、蒜末、空心菜，大火爆炒30秒，
4、然后点适量水，再加入食盐、味精、胡椒即可起锅了。