砂锅炖豆腐家常做法
用料：豆腐300克、冬菇15克、冬笋20克
1、把豆腐放入蒸锅，蒸成蜂窝状取出，去掉硬皮，切成1公分宽，3公分长的条，放入砂锅；
2、把冬菇洗净，去掉根，片成片放在豆腐上；将冬笋切成片放在豆腐上，加入水。
3、将砂锅放在中火上，烧开后瞥去浮沫，加入盐、绍酒、胡椒粉和姜末，转用小火焖烧15分钟，加入味精、香油即可。
主料
肉末50g
水豆腐1块
辅料
豆瓣酱1勺
蒜米1颗
姜5g
干辣椒5个
花椒10颗
葱花适量
砂锅豆腐的做法步骤
1.备好材料（水豆腐，切2X2大小）
2.肉末加入姜，油，蚝油搅拌均匀。
3.锅内下油，油温后放入搅拌好的肉末，炒至变色，即可盛出。
4.锅内再下油，放入蒜米爆香，加入豆瓣酱，炒出红油。
5.再放入干椒段和花椒，炒出香味
6.倒入肉沫和适量水翻炒
7.放入豆腐及水，调味大火烧开
8.盛入砂锅中，小火焖10分钟
9.勾芡后，撒上葱花即可
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