尖椒豆皮儿的做法
尖椒豆皮儿是一道非常美味的家常菜，其做法如下：
所需材料：
1. 豆皮儿200克
2. 尖椒2个
3. 大蒜3瓣
4. 生抽、老抽、盐、糖、食用油适量
步骤：
1. 将豆皮儿提前泡发，切成适当大小的块状备用。
2. 尖椒洗净去籽，切成细长的段；大蒜切末备用。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入大蒜末炒香。
4. 加入尖椒段翻炒均匀，炒至尖椒表面微微起皱。
5. 加入豆皮儿块，翻炒均匀，让豆皮儿充分吸收锅中的香味。
6. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀，使豆皮儿上色入味。
7. 炒至豆皮儿熟透，出锅即可。
青椒豆皮的家常做法
1、豆腐皮洗净，切一厘米宽的长条。

2、青椒去蒂、去籽，切丝。因为家人不能吃辣，我选的不辣的青椒，喜欢吃辣的可选螺丝椒。

3、蒜切片，葱切葱花。

4、锅中添水，加一勺盐，水开放入豆腐皮，用筷子搅散，再次沸腾后煮两分钟，捞出用清水冲凉。

5、热锅凉油，油热放葱蒜，炒香。

6、倒入青椒，把辣椒炒七八成熟。

7、倒倒入豆腐皮，加一勺蚝油。

8、加一勺东古酱油、半勺蔬之鲜，口味重的可根据自家口味加盐，翻炒，为了让调料更均匀，淋入一两勺清水，炒两三分钟，出锅装盘。
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