小米粉蒸排骨选哪种小米_香芋粉蒸排骨正宗做法

小米粉蒸排骨选哪种小米

小米蒸排骨是可以用黄小米的。

小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而排骨中的氨基酸富含赖氨酸，可以小米和排骨非常互补，将其混合食用的话，营养价值更高。而且，用排骨裹上小米上蒸笼蒸制出来后，不仅色泽金黄剔透，而且清香味美、口感软糯、油而不腻，保留了食物原始的清香，是一道色香味俱佳的美食，好吃不容错过。

小米蒸排骨这道菜，也是在粉蒸排骨的基础上发展而来的，不同的是粉蒸排骨用的是米粉。但是小米蒸排骨可能味道会更好，因为小米有自带的米香味，它会将排骨的肉香味全部的锁在其中，使得不管是小米还是猪排骨吃起来香味都会更加的浓郁。

香芋粉蒸排骨正宗做法

排骨蒸香芋，排骨酥香入味，香芋粉糯，吸足了汤汁，非常鲜香，是一道健康美味蒸菜！

原料：排骨、香芋、姜片、稻米油、生抽、盐、胡椒粉、蚝油。

做法步骤：

第1步、排骨用温水多洗几次，洗净血水后，加入适量盐，胡椒粉，蚝油，生抽及食用油，姜片腌制半小时入味。

第2步、香芋去皮洗净切成块备用。

第3步、把腌制好的排骨铺在香芋上面，加入少许盐。

第4步、电压力锅内加入适量清水，放上蒸层，把排骨放入，按米饭键操作压十五分钟。

第5步、时间到，已蒸好，太香啦。

第6步、撒上少许

食材：

香芋半个、排骨一根、姜蒜、生抽、老抽、料酒、

蚝油、食盐、生粉

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👉做法：

1️⃣芋头去皮切块，排骨放清水中浸泡去血水捞出，把芋头和排骨一起放入一个大碗中。

2️⃣加入姜蒜末➕1勺生抽➕半勺老抽➕1勺料酒➕1勺蚝油➕适量盐和生粉抓匀腌制10分钟。

3️⃣另取一个盘子下而铺上芋头再码上排骨，淋上腌制的酱汁，蒸锅水开上锅蒸25分钟撒上葱花小米椒即可。