清炖鸡和清蒸鸡相比，哪个更有营养一点
如果单纯论营养不管您用什么方式烹饪，鸡肉的营养是一样的。从营养学角度回答您吧，清蒸鸡营养保留在鸡肉鸡，炖鸡营养保留在汤里。如果您要论进补那就大不一样了，炖鸡通常会加入很多中药材会增加食材的功效，这就是所谓的食补。
要想知道清炖鸡和清蒸鸡哪个更有营养，不妨我们先来做一个比较。
清蒸鸡的营养价值！
1鸡肉蛋白质含量高，容易被人体吸收利用，有增强体力强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、铁、钙、磷钠、钾、镁、以及维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。
2鸡肉钾硫酸氨基酸含量也很丰富，可以弥补牛羊和猪肉的不足。
3鸡肉比其它肉类维生素A含量多虽然量方面比蔬菜和肝脏差，但比其它肉类维生素A的含量却高出许多！
清炖鸡的营养价值！
清炖鸡比较适合产妇、年老体弱、及久病体虚者食用。
因此，个人觉得一般家庭食用还是以清蒸最为合适！
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