鸽肉是高卵白低脂肪食物，民间有“一鸽胜九鸡”之说。
多吃鸽子肉是强身的一个很好的办法：
有的学者将吃鸽子肉的益处归纳为8点：
益处一、鸽是甜血动物，适宜贫血者食用，促进恢复安康；
益处二、鸽肉对毛发脱落、中年秃顶、头发变白、未老先衰等有必然的疗效；
益处三、鸽子肉有延缓细胞代谢的特殊物量，关于避免细胞衰老，耽误青春有必然感化； 益处四、鸽子肉中的卵白量可促进血液轮回，改动妇女子宫或膀胱倾斜，避免妊妇流产或早产，并能避免须眉精子活力减退和睾丸萎缩；
益处五、鸽的肝脏贮有更佳的胆素，可帮忙人体很好天时用胆固醇，避免动脉硬化；
益处六、因为鸽子肉含丰硕的泛酸，可治须眉阴囊湿疹搔痒；
益处七、常吃鸽肉能治疗神经虚弱，加强记忆力；
益处八、对慢性腰腿痛苦悲伤有必然的治疗效果。
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