怎样把鸡蛋炒得又香又滑嫩_炒鸡蛋怎么做才滑嫩

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怎样把鸡蛋炒得又香又滑嫩

炒鸡蛋又香又滑嫩的方法打鸡蛋的时候放少许盐,少许水,温水最好,凉水次之。摊鸡蛋的时候油温要刚好,不要出现冒烟的状况。鸡蛋下锅后,快速把鼓起来的鸡蛋扒拉到中间。中间熟差不多之后记得翻锅。鸡蛋容易熟,不要炒太久,太久容易老。适当放青葱,海米,记得不要在打鸡蛋的时候加这些,要在炒的过程中加。 另外提醒,炒鸡蛋的时候切忌放味素或者鸡精。只放盐就可以。

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