水煮猪肉丸子的做法怎么做
材料：瘦猪肉500克，蛋白100克，干生粉60克，菜远300克。精盐、味粉、胡椒粉、湿生粉、麻油、花生油等适量，淡汤少许。
制作：
1、先将瘦肉切成肉片，放入盆中加水漂洗30分钟，捞起肉片，吸干水分，用刀剁烂成茸，再改用刀背剁至起胶，放入盆内，加入蛋白、干生粉、精盐、味粉、胡椒粉、麻油、花生油搅匀后搅至起胶。
2、将肉馅唧成肉丸，滚水下镬，文火浸熟，用笊篱捞起，滤去水分。
葱末，姜末，胡椒粉，鸡精，淀粉，食用油，盐，老抽等一并放入，搅拌均匀，要顺时针一直搅动
步骤 2就像这样，必要时用手，要搅出肉茸
步骤 3搅到最后是这样
步骤 4挤丸子的时候勺子沾点淀粉水
步骤 5火由小到大，水由温变开，慢慢炖
步骤 6大小均匀的
步骤 7出锅啦
步骤 8汤也很鲜美呦，再加点葱花沫，香菜，颜色会更好
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