麻辣烫是谁发明的
相传，麻辣烫是由孤独伽罗发明的。
史书记载，麻辣烫最早起源于南北朝时期，由独孤伽罗所创，那时麻辣烫不叫麻辣烫，而是一个私房菜的统称：泰麻辣。那是的泰麻辣私房菜只有皇室才能吃到，堪称皇家私房菜。后来南北朝灭亡，这个泰麻辣私房菜从此消失人间。而到了大宋年间，民间才开始出现了泰麻辣私房菜系，不过口味正宗与否不得而知！
麻辣烫起源于长江之滨。最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法。 从四川宜宾到三峡巫山，由于水流湍急，纤夫成了必不可少的风景，他们在拉纤之余，在江边垒起石块，支起瓦罐，捡拾一些树枝作干柴生火，舀几瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，没菜就拔些野菜充数，再放入海椒、花椒等调料，涮而食之，既可果腹，又可驱寒、袪湿。 这种吃法因其简便易行很快便在江边流传开来。后来，码头上的小贩看到了其中的商机，便将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝，江边、桥头卖劳力的百姓便围着担子成了常客。时至今日，麻辣烫也渐渐从江边走到了岸上。
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