冰冻红烧狮子头简单做法
热锅放油，放入葱姜蒜，八角桂皮和香叶爆香。
放入狮子头翻炒片刻
加入适量清水，生抽，料酒，老抽，大火烧。10分钟左右，水变少很多。大火收汁。
淀粉加水勾芡
翻拌均匀
放入葱花装盘
食材：五花肉150克,马蹄10克,冬茹10克,青菜心5棵,生姜片少许。 调料：花生油500克,盐12克,味精10克,白糖5克,生粉30克,鸡汤150克,老抽王10克,麻油5克。
1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。
2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。
3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。
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