蒜蓉蒸虾的做法
材料
草虾12尾，葱2根，姜20公克，蒜仁8颗，沙拉油50㏄，蒸鱼汁3大匙，料理米酒1大匙
做法
1.把葱、姜、蒜都切成细碎状，把草虾用清水洗净后，沥干水分备用。
2.用刀从草虾头切开至尾，尾鳍部分不切断，并一只只摊开整齐的排至盘上。
3.将蒸笼预热至水滚后，把作法2排好的草虾上洒上料理米酒及蒜末，放入蒸笼以大火蒸5分钟至熟后取出。
4.把作法1切好的葱、姜舖在蒸好的虾身上。取锅烧热后将沙拉油加入并热至100℃。
5.将作法5中热好的沙拉油淋至作法5中舖好葱、姜的虾上，再淋上蒸鱼汁即可。
主料：对虾一斤
辅料：龙口粉丝一百克、葱姜少许、蒜子多些
调料：生抽十克、陈醋三克、香油少许、糖三克、盐适量
步骤
一、首先准备龙口粉丝清洗几遍，然后放入冷水中浸泡三个小时，葱姜切成末备用
二、然后将对虾清洗干净去除虾头，并用刀将虾背部划开（划开背部可以让大虾更容易入味），去除黑色的泥肠
三、接着将调料搅拌在一起，搅拌均匀调成调味汁，放在旁边备用，龙口粉丝清洗一下，用剪刀切成两公分左右段状，然后把蒜子用刀给剁成蒜泥
四、把开了背的虾均匀地铺在盘子中，再把粉丝放在大虾上面
五、锅里烧油烧热，倒入切碎的葱姜蒜用小火煸炒，煸炒到鼻子闻到香味，均匀的铺在虾身上，再把提前调好的料汁浇在大虾表面
六、最后蒸锅里加水烧开，待水开后放入盘子，见上汽蒸八分钟倒出来
蒜蓉蒸虾的做法
主料海虾15只 粉丝50g大蒜1头 盐1勺香葱适量 酱油少许香油半勺 白胡椒粉少许蒜蓉蒸虾的做法步骤蒜蓉蒸虾的做法图解11. 粉丝浸泡好铺盘底，大虾洗净，去掉壳子中段，来个精油开背，去掉虾线，排放在盘子里蒜蓉蒸虾的做法图解22. 蒜切碎 加少量葱 热油爆炒，加半勺盐，半勺酱油炒。炒好捞出来直接洒到摆好的虾上。然后半勺盐均匀地洒在虾上，再放少许白胡椒粉提味。蒜蓉蒸虾的做法图解33. 上蒸锅咯，等到上汽后五分钟关火，滴几滴香油焖一下。打开锅盖，取出盘子，小心烫手哦！蒜蓉蒸虾的做法图解44. 最后一步很重要哦，炒锅烧一勺热油，淋在蒸虾上。OK，上桌享受美味吧