蜜汁山药家常做法
材料
主料：山药
配料：芝麻、鸡蛋、淀粉、面粉
调料：白糖
做法
1、先将山药削皮切段拍面粉，蘸上鸡蛋清和淀粉拌的糊，下入油锅炸成金黄色时捞出，控油。
2、勺底留油，放入白糖，熬到能拔丝时放入炸好的山药搅拌均匀出勺装盒，撒上芝麻即可
1. 备好食材。
2. 山药和胡萝卜去皮洗净切成滚刀块。
3. 山药撒上适量的淀粉抓均。
4. 坐锅点火倒油，油要比炒菜多一点。油4成热时改小火放入胡萝卜炸至变色熟透后捞出。
5. 同样的方法炸至山药，为了省油山药可以分成两次炸至变色熟透后捞出。
6. 切点姜末，用余油爆香姜末。
7. 倒入蕃茄酱炒香。
8. 放入少许的清水，3勺白糖，4勺米醋，少许的盐，汤汁冒泡后加入少许的水淀粉勾芡。
9. 放入炸至好的山药和胡萝卜拌均后点一点明油即可出锅
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