牛尾骨要怎么做好吃
原料：牛尾、大葱、姜、八角、桂皮、冰糖、盐、酱油。
做法步骤：

第1步、牛尾段泡水20分钟，将多余的血水泡掉。

第2步、入凉水锅中，大火煮开。

第3步、将不时涌现出来的浮沫撇掉，这个过程大约需要持续3-5分钟。

第4步、将变色并略有缩小的牛尾段捞出，沥水；焯牛尾段的水不要倒掉，后面炖肉还要用到。

第5步、基本的调料准备好，不限于这些，可根据口味来调整，比如干红辣椒。

第6步、铁锅加热，倒少许油，将冰糖入锅，炒到琥珀色；这个过程会很快，手上要准备好牛尾段，如果糖色太深，糖就变苦了。

第7步、将牛尾段入锅中翻炒，均匀沾裹冰糖色，整个过程小火。

第8步、将步骤5中的调料全部倒入锅中，小火翻炒出香味；同时也是为了让牛尾段上色更均匀。

第9步、加适量酱油、盐，先前焯牛尾的热水，牛尾不易熟，水要多一些。

第10步、盖上盖子，小火焖炖2小时左右，直到肉能轻松脱骨；中途如果加水，要加热水。

第11步、红烧牛尾，肉烂脱骨
食材：
牛尾骨四五块，洋葱一块，葱姜适量，酱油两勺、耗油半勺。
步骤：
1、牛尾骨冷水下锅，加葱姜焯水十分钟，撇去血沫，捞出洗净；
2、焯水后的牛尾骨放入电压力锅中，加入葱姜、洋葱、胡萝卜和酱料，炖煮一个小时左右即可。
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