红豆小汤圆的做法_红豆小圆子甜汤的做法

红豆小汤圆的做法

红豆小汤圆是一道传统的中国甜点， *** 简单。首先，将红豆洗净后浸泡数小时，然后煮熟并捣成红豆泥。

接着，将糯米粉和适量的水搅拌成面团，揉至光滑。将面团分成小块，搓成圆形，用手指压出小洞，将红豆泥放入洞中，然后封口。

将汤圆放入沸水中煮熟，待汤圆浮起后再煮1-2分钟即可。

最后，将煮好的汤圆捞出，放入冷水中冲洗，然后沥干。可以撒上芝麻或浇上糖水作为装饰，美味的红豆小汤圆就做好了！

1、红豆提前一晚泡好，糯米粉边加温水边揉，慢慢揉成细腻的面团。

2、搓成自己喜欢的大小，下水煮到浮起来就可以，捞出过凉水泡住。

3、红豆加适量糖一点水开始熬，高压锅15分钟左右 ，煮的话差不多半个小时 ，煮制浓稠 放一勺炼乳 ，我没有另外加水 倒了400毫升牛奶， 放入汤圆中火煮开即可。

4、加炼乳味道更加美妙，单单糖调味口感没那么浓稠。

红豆小圆子甜汤的做法

做法一：

原料：小圆子一包、赤豆适量。

*** ：赤豆加水煮成比较稠的豆粥；另取一锅烧水，水开后放入小圆子，煮到浮起；把煮好的小圆子捞到豆粥里，继续煮几分钟，加红糖调味即可。

做法二：

原料：小圆子一包，赤豆、桂花、藕粉、冰糖各适量。

*** ：赤豆洗净备用，小锅内烧水，水开了以后，放赤豆，转小火，中途添加三次冷水，这样赤豆易熟。赤豆煮至开花时，加入圆子，冰糖，桂花一起

煮。先将藕粉加一些冷水和匀，等小圆子煮至浮起后，将藕粉冲入锅内，不断搅拌至浓稠即可。

*** 要领：

正宗的赤豆元宵是一定要用藕粉来煮

的，如果没有藕粉可以不加，也可用糯米粉代替，冲调 *** 一样，但口感会稍差些。

所用食材：糯米粉120克，温水70克，牛奶400克，煮熟的蜜红豆110克，冰糖20克，桂花3克

【 *** *** 】：

1、准备好所用的食材，分别称重好重量备用，蜜红豆我经常煮一锅，分装冷冻保存，用的时候随取。蜜红豆煮法：红豆洗干净，冷藏浸泡过夜，第二天沥干水，放入电饭煲，加水一指深，放入红糖或者冰糖，设置煮饭功能煮熟后，沥干水就可以。

2、先 *** 小圆子：糯米粉里加入温水，用筷子搅拌均匀，搅拌成面絮状态。

3、上手把面絮来回揉至均匀，揉好的软团无干粉，软硬适中即可。

4、把面团从中间切开，搓成长条形状，用切面刀切成大小均匀的小剂子。

5、把小剂子一个个用手掌搓成圆形的小丸子，碗里撒少许糯米粉，把小丸子放入碗里，晃动下裹上糯米粉，防止粘连。

6、奶锅里加入清水，盖上盖子，放在电陶炉上加热，把水煮至沸腾。

7、下入小圆子入锅，用勺子不时搅拌，煮至小丸子浮起，全部煮熟捞出。

8、煮熟的小丸子，放入冷水里浸泡备用，浸泡冷水可以保持小圆子富有弹性。

9、奶锅清洗干净，把红豆和冰糖倒入奶锅，倒入牛奶，中火煮至沸腾，把小圆子沥干水后，放入奶锅里。

10、再次煮开后关火，可以尝下甜度，根据口味添加冰糖。

11、奶香十足，Q弹美味牛奶小圆子就做好了，盛入碗里，撒上少许桂花，香气四溢。