虾仁粉丝蒜蓉蒸虾的做法
1.
200克虾去皮去虾线，洗净。
2.
加入3克盐，3克白胡椒粉，10克淀粉。
3.
抓匀稍腌5分钟。
4.
100克粉丝200ml凉水泡软，从中间剪一刀。
5.
锅里200ml水开，200克虾仁烫至变红捞出。
6.
200ml凉水洗一下。
7.
100克粉丝放碗里，200克虾仁摆粉丝上。
8.
30克蒜切成蓉。
9.
100ml清水冲洗一下。
10.
锅里20ml油烧热，5克花椒炒香
11.
30克蒜蓉放入，炒至微黄。
12.
加2克盐，1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油炒匀，加一勺开水。
13.
煮开关火。
14.
浇到200克虾仁上。
15.
200ml水开中火蒸6分钟。
16.
蒸好的粉丝虾仁。
17.
撒上10克香葱点缀。
粉丝蒸虾蒜蓉的做法
1.
把300克虾从背部划开，用刀背剁平。
100克龙口粉丝泡发。
装盘，盘底放入100克粉丝，粉丝上整齐摆上300克虾。
锅热20ml油，放30克蒜末煸香。
30克蒜末油放碗中加1勺蚝油，1勺生抽，1勺美极鲜酱油，1勺料酒，1勺醋，3克糖，1勺蒸鱼豉油搅匀。
50克料汁均匀浇入300克虾身上，上锅蒸10分钟拿出浇上20ml热油即可。
2.
把300克虾用厨房剪刀去虾肠，虾脑洗干净，用刀从虾背片开不要片断。
100克粉丝用温水泡软。
30克蒜蓉加入一汤勺生抽，5克盐，3克味精，倒入20ml玉米油满过蒜蓉一寸拌匀。
盘里铺上100克粉丝，排上300克虾，用汤勺均匀的码上30克蒜蓉，蒸锅水开下锅大火五分钟。
20克芹菜珠拌5ml油，300克虾上面撒上20克芹菜珠，再蒸一分钟出锅。
3.
把300克虾去壳，100克粉丝开水泡软。
300克虾仁放3克白胡椒粉，30克蒜，5克盐，抓匀。
30克蒜切碎，倒20ml油盖过蒜粒。微波炉加热2分钟。
100克粉丝捞出放在深盘，稍微剪两下。300克虾仁放在上面。50克蒜油淋在300克虾仁上面。
2勺蒸鱼豉油在表面淋一层。
蒸锅上汽后放进去蒸4分钟。