酸菜怎么吃
酸菜白肉
五花肉 适量、酸菜 适量、泡红椒 适量、姜 适量、蒜 适量、胡椒粉 适量、小葱 适量、食盐 适量、花椒 适量、料酒 适量、植物油 适量、水 适量。
1、将酸菜切成碎,泡椒切碎、葱切成末。
2、将五花肉放入水中,加料酒、姜、花椒,煮30分钟到肉变软;把煮好的五花肉沥干水分,放入冰箱冷藏,冻硬后切成薄片。
3、锅中油7成热后,放蒜片、姜末炒片刻,然后加入酸菜和泡椒炒香。
4、加入开水,大火将汤熬开。然后放入切好的白肉片,中火煮5分钟。
5、然后调入鸡精、香油,起锅的时候,撒上葱花
酸菜炖五花肉
用料 五花肉 酸菜 盐 耗油 鸡精 豆油 大料 十三香
酸菜炖五花肉的做法
酸菜用清水多洗几遍,挤掉水,攥成团
五花肉切成厚片,然后油锅煎至微卷
葱姜蒜切末
葱姜蒜放入油锅爆香
酸菜放入锅中翻炒,放入酱油,耗油,十三香,盐翻炒一会
锅中加水,淹没过酸菜即可,放入一小瓣大料
十五分钟之后加入鸡精翻炒,然后就可以出锅了
酸白菜的六种吃法家常做法
食材用料
酸白菜150克,肉80克,红尖椒4个,蒜头6瓣,料酒10克,调味汁少许,食用油适量,生粉适量
做法步骤:
1/10
食材准备好:酸白菜,肉,红尖椒,蒜头;
2/10
肉切薄片,酸白菜切丝(大小随意)尖椒蒜头切碎;
3/10
切好的肉片放入容器里,加料酒、少许盐、生粉、少许食用油;
4/10
腌制30分钟,腌制入味;
5/10
油锅加热,肉片下锅翻炒至变色捞出;
6/10
尖椒,蒜头下锅煸香;
7/10
酸白菜下锅翻炒;
8/10
依次倒入肉片;
9/10
撒些葱花;
10/10
翻炒均匀入味了即可。
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