韭菜炒河虾的做法是什么
原料：
河虾、韭菜、姜、料酒、食盐。
做法步骤：
第1步、食材；韭菜、河虾。
第2步、河虾的尖头很刺，要把它剪掉。
第3步、韭菜洗净切段、姜切丝。
第4步、热锅，比平时炒菜多放一些油，放入姜丝爆香。
第5步、爆香姜丝后，放入处理好的河虾翻炒。
第6步、加入料酒去腥。
第7步、继续炒，炒至的过程中会有少许水，要炒到见油不见水。
第8步、加入切好的韭菜段快速翻炒。
第9步、炒至韭菜变色，加入适量食盐。
第10步、再次兜炒均匀即可出锅。
所需材料：
- 河虾 200克
- 韭菜 适量
- 大葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 河虾洗净去除泥沙，以及沙线，用盐水浸泡10分钟，再用清水冲洗干净备用。
2. 韭菜洗净切段，大葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末和大葱爆香。
4. 加入河虾煸炒至变色，加入一勺料酒继续翻炒。
5. 加入适量的盐和白胡椒粉调味，加入韭菜段翻炒至韭菜熟透。
6. 最后加入适量的生抽调味，翻炒均匀即可。
温馨提示：
1. 河虾不要煮太久，否则容易变老变硬。
2. 韭菜也要适量，否则会掩盖河虾的味道。
3. 如果喜欢更加香辣口味，可以加入适量的干辣椒或者辣椒酱。
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