芒果冰激凌的家常做法
回答如下：材料：
- 新鲜芒果 1个
- 淡奶油 250克
- 砂糖 100克
- 牛奶 150毫升
- 鸡蛋黄 3个
步骤：
1.将芒果去皮、去核，切成小块备用。
2.将淡奶油和砂糖放入碗中，搅拌均匀。
3.将牛奶和鸡蛋黄放入另一个锅中，用小火加热，不断搅拌，直到混合物变得浓稠。
4.将步骤3中的混合物倒入步骤2中的碗中，继续搅拌，直到混合物变得均匀。
5.将芒果块放入混合物中，搅拌均匀。
6.将混合物倒入冰淇淋机中，按照机器说明操作，直到冰淇淋变得浓稠。
7.将冰淇淋倒入容器中，放入冰箱中冷冻至少2小时。
8.取出冰淇淋，装盘即可享用。
提示：可以根据个人口味调整糖的量或加入其他水果。
原料：台农大芒果、牛奶、蛋黄、淡奶油、白砂糖、芒果果珍粉。
做法步骤：
第1步、配料如上
第2步、分离蛋清蛋黄。
第3步、牛奶小火煮至微开。
第4步、趁热拌入果珍粉，如果没有的话可以不加，适当增加一些糖量即可。
第5步、蛋黄分离完毕。
第6步、与白砂糖混合。
第7步、打发至颜色变浅。
第8步、打发好的蛋黄。
第9步、晾凉的牛奶与打发的蛋黄快速混合。
第10步、隔水加热蛋黄牛奶液，期间不停地搅拌，加热至勺子可以挂糊并且在液体中可以留下划过的痕迹即可，约20-30分钟。
第11步、利用晾凉蛋黄牛奶液的时间，取出芒果果肉，用搅拌机打碎，并过筛。
第12步、过筛后的芒果泥。
第13步、从冰箱里取出淡奶油，放在干净无油无水的容器里，加糖，并用打蛋器快速打发。
第14步、初打的样子。
第15步、慢慢变成固体。
第16步、打发成型！
第17步、将过筛后的芒果泥与晾凉了的蛋奶液混合。
第18步、搅拌均匀后，将果泥蛋奶液分次加入打发好的淡奶油中。
第19步、将其充分搅拌后冻入冰箱。
第20步、两小时后从冰箱中取出，用打蛋器再快速搅打2-3分钟。以求口感更为细腻。
第21步、搅拌之后的样子。
第22步、再1.5小时后取出，再搅拌一番，如此2-3次，口感将会非常细腻。
第23步、冷冻一夜后，用冰淇淋挖球器挖出，浇上浓郁的巧克力酱或奥利奥饼干碎，开动吧！