灯笼辣椒腌制方法
做法：
1、将到市场购买的黄灯笼辣椒晒干;
2、将晒干的辣椒搅烂;(可加入油，好搅些)
3、剥大蒜，做成蒜泥;
4、把蒜泥和盐加入辣椒里一起搅;
5、装入玻璃瓶内，再加入一些油，盖上盖子，密封起来;
6、第二天即可食用。
主材：大红灯笼椒500g、红辣椒300g
辅材：高度白酒50ml、高度白醋200ml、生抽50ml、凉了的白开水300ml、姜1块、蒜瓣3个、盐1勺、糖1勺、维生素C2片
制作：
1、把辣椒剪去蒂把前面的部分，蒂头不要剪掉，以免辣椒里面进生水。洗净沥干水分，在通风处晾放一夜。
2、烧壶开水待完全放凉，备用。
3、把姜切片、蒜瓣一切两开、维生素C碾碎备用。
4、准备好干净无油的瓶子，倒入凉白开水，依次加入白酒、白醋、生抽、盐、白糖，维生素C再把红灯笼椒放进去。放姜片和蒜片，再放红辣椒进去。在瓶口封一层保鲜膜盖好瓶盖摇匀，让盐和糖都融在酒水里。
5、放置室温阴凉处保存48小时，后再放入冰箱保存。腌制一周就可以吃了，腌制时间越久越入味。
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