北海道吐司的家常做法
看北海道吐司的家常做法
用料
高筋面粉 250
奶粉 15克
鸡蛋 40克
牛奶 85克
淡奶油 50克
酵母 3克
糖 35克
盐（后加） 4克
黄油 12克
做法步骤
1、除了黄油和盐以外，其它材料都加入厨师机搅拌
2、面团打到有膜后加盐 继续搅拌 打到七八分筋加软化黄油继续打
3、打到能拉出手套膜即可
4、面团收圆，一发32度 发到两倍大，用手按压一下，不回缩不塌陷就是发好了
5、排气 平均分成三份松弛20分钟
6、取一个面团擀开 三折叠起 松弛5分钟
7、擀长卷起
8、放吐司模 38度发到八分满
9、烤箱上下火145－165度烤30分钟，即可出锅
1、按照液体在下，中层面粉，上层放酵母，盐糖揉面，注意酵母埋在面粉里，不能和盐接触，将面团揉至完全阶段，这时候能伸出均匀大片的薄膜有一定的韧性，破洞边缘呈光滑
2、将揉好的面团放入干净的盆中
3、放到温暖处，发酵至原来体积的两倍大。用手指搓个洞，不回缩不反弹即发酵完毕
4、将发酵好的面团进行排气
5、均匀的分成三份揉圆，盖上保鲜膜松弛20分钟
6、取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形，然后卷起来
7、把整形好的面团放入吐司盒中，进行二次发酵，至九分满。盖上盖子，放入预热的烤箱中，165度中下层烤40分钟左右出。
北海道吐司的神仙吃法
将北海道吐司切成小块状，然后用刀子在中间开口，将家制丝瓜、黑木耳等蔬菜和肉类放入其中，再加入鸡蛋、芝士和调料，最后放入烤箱烤至金黄色即可享用。
因为北海道吐司的质地较为绵软，比较适合作为夹馅食用，且经过烘烤后呈现出金黄色的颜色和松软的口感，搭配其他食材味道更佳。
此外，北海道吐司还可以切成厚片，蘸上鸡蛋清再浸泡入椰汁、鸡蛋、牛奶等混合液中，做成香甜可口的法式吐司。
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