你见过生活在社会最底层的人，过得有多艰辛
我店里雇的一个洗碗的大姐，今年五十多岁了，在我这里干了三年了，干活踏实，为人也诚实。我们一直处的挺好。
结果就是这个大姐，今年不干了，因为她儿子要开店，硬生生拽她去帮忙，那时候我刚刚把她的工资给提到一个月3900，管饭 有两天休息，每天中午会下班两小时。过年过节有福利，年底另外有奖金。她也因为赚的钱多，心情好，精神状态更加不错。
结果儿子要开店，她不去帮忙说不过，走的时候流着泪走的。
因为我店里也忙，她又那么的用顺手惯了。总还想着她能再回来，我们想等她儿子的店里平顺了，明明他们可以自己干啊！
她自己也一直想要回来，结果一次次的说回来一次次的被他儿子拽着，被店里拽住，被她坐月子的女儿拽着，被她男人拽着来不了。
她的男人不得不说说，已经十来年了，一点事情都不做，天天只知道喝酒，一分钱不挣，外面还有欠账，时不时的还得给人家开利息钱，几十年了一直都是租房子住。
什么水煤电费，房租钱都是这个大姐的薪水里出，包括吃喝拉撒。
就这，二儿子还没结婚，啥都没着落。
这次开店也是两个儿子要开，她不同意，又拗不过，走的时候为什么哭，一方面舍不得这里的待遇，一方面是清楚的去儿子那里不会有一分钱挣给她的。
果然，大半年过去了，只给了她两千块，大概仅仅够付下半年的房租费。
因为他们开的是烧烤店，所以冬天没生意，她想着再次回来给我打工，赚点过年钱，结果她男人摔了一跤，摔坏脊柱，卧床不起，她只能在家伺候，后来她觉得可以在下班时做饭给吃了就行了啊！又提出来想来，都说好了，嗨 她女儿又不行了，坐月子，老婆婆不想伺候，女儿哭的没办法，又没办法来。
我说:你这等于是一家五口人，四个人都坐在你肩膀上，非得让你来驼着他们啊！
……
前几天遇见她，在路上说了几句话，看她的状态很差，明显的苍老了很多，精神也很糟，感觉能量耗到了最低——
想一想，一年一毛钱没进，还要伺候了这个再伺候那个，哪个不要钱不要精力。
何况这大半年里，儿子的烧烤店的活所有打杂等等都是她在干，包括买菜采买，半夜睡，早早起，没有休息也没有下班时间……
这些都是小事，重要的是没有钱怎么过？
要过年了——
八月十五的那次准备她来的时候，我还在等，她说儿子店里厨师又不干了，来不了了，我说还给你准备了一箱月饼呢，她说她才准备自己去买一点回来，电话里声音可怜，我在想，她大约是连买月饼的钱都没有吧！平时这些都是我给准备好的，不用自己花钱。我说我送过来给你吧！她不要我来，说不干活，哪好意思拿东西。
想一想过八月十五好说，过年要不要花钱更多？
唉她这日子过的呀！是真的可怜，过年的时候还是买点东西过去看看吧，时间处久了，总是有感情的。
还有没说到的是:她还有三个老人在，要她招呼，她婆婆，娘家父母，全部都八十多岁。——
昨天下午，我一个同村的在县城打工的叔突然给我打电话，他说要请我和老公吃饭，我很纳闷，平时这个叔从来没有联系过我，突然请我们吃饭，肯定有事!去了之后，我看到的却是无尽的心酸！
这个叔年轻时长得英俊，吃苦耐劳，一直辗转于各个工厂打工。后来他娶了一个丑媳妇。
叔是我老家的邻居，年龄和我同岁，但是，按辈分我得喊他叔。
在我的记忆中，他从小就是长相出众的人。小时候家里都穷，都是穿得破破烂烂的，但是他一看就不像农村孩子，他是皮肤白净，漫长脸，大眼睛，非常机灵。
由于年龄相仿，我们几个小伙伴经常在一起玩儿，在胡同里跑来跑去看看谁跑得最快，钻进柴火垛里玩捉迷藏，挎上篮子拔野菜喂猪喂兔子。
叔不爱学习，放了学就知道满街疯玩，他娘经常提溜着一根木棍到处找他，找到了就是一顿穷揍，但是他宁愿挨揍也不写作业！他说自己不是学习的料，一看书就头痛。
当我考上学外出求学时，叔初中毕业后就已经开始打工了，听说他最初在一家小型的塑料加工厂干活，后来又去了一家鞋厂干装卸工。
我毕业参加工作时，叔就结婚了，妻子是下岗工人，她的娘家条件比较好，听说她爹是一个单位的一把手，她妈也是单位的中层。
婶子之所以看中叔，是因为看中了叔的长相。叔长得一米八多的个子，非常英俊，虽然在工厂打工，家里穷得叮当响，但是，一俊遮百丑，好多大闺女看中了他。
婶子的短板是长得不咋地，一米五多的瘦小身材，头发稀落落的，皮肤暗黄，嘴巴有点突出。
本来叔没有看上她，但是，老丈人当时就许诺，如果他同意这门婚事，就把县城里的两间带院的平房给他们当婚房！
叔仔细权衡了一下，当时他的工资才几百块钱，如果找个俊媳妇，他买不起房子只能租房子，一个月除了房租也剩不下几个钱了。
叔跺跺脚闭闭眼，同意了这门婚事，但是他很少带婶子回村里，怕老少爷们笑话他！在农村，哪家的小伙子带回来媳妇，坐在街头的婶子大娘都是要评头论足一番！
叔经常安慰自己，丑妻薄地破棉袄，人生三件宝，这样想通了，叔也就不纠结了。
叔沾了岳父岳母不少光，但是，吃人嘴短拿人手短，叔就像小媳妇一样过着缩手缩脚的日子。
叔刚结婚那几年，沾了岳父岳母不少光。家里吃的喝的用的，都是婶子回娘家拿的。
女儿出生后，岳母主动承担了带孩子的责任，孩子的吃穿用度也都由姥姥管着，叔的日子过得比较舒坦。
那时候岳父岳母都已经退休了，孩子上小学后，接送都由姥爷承包了，就连辅导孩子学习也不用叔和婶子插手，姥爷是老高中生，辅导个小学生那是小菜一碟。
公正地说，那几年叔就是过了岳父岳母的日子，因此，婶子的腰杆渐渐挺起来了，她开始对老公颐指气使，叔仿佛成了上门女婿，谨小慎微地说话做事。
只要岳父岳母一声令下，叔就屁颠屁颠地跑前跑后。
叔的娘想来县城看看儿子家，但是一次也没有来，儿媳妇不发话，儿子不敢做主让娘来家里。
有一次我在街上转转，叔喊住了我，我竟然有些认不出他来了，年纪不大但是他开始发福了，有了大肚腩，双下巴，背有些佝偻，他过早步入了油腻大叔的行列！
好景不长，几年后，叔的岳父岳母得了重病相继离世，他家的日子少了岳父家的帮衬一落千丈。
人无百日好，花无百日红。本来叔的岳父岳母家过着优越的生活，两个老人提笼遛鸟，每月的退休金高高的，一般人的日子赶不上他们家。
当他们家的日子如红红的火焰熊熊燃烧时，突然厄运到来，釜底抽薪，一盆冷水泼到了正旺的火焰上，叔的岳父心梗突然离世了!不久，岳母悲伤成疾，得了脑中风，两年后也走了!
岳父岳母留下了一套大楼房，几十万的存款，但是这些家产都被叔的大舅哥收入囊中。
叔愤愤不平，岳母卧床两年，都是他床前尽孝，老人大小便不能自理，他一点也不怕脏，都是他这个女婿帮老人收拾，但是到了分财产却没有他的份儿。
妻子息事宁人，她劝老公，父母活着时没少给他们吃的用的，再说父母已经给了她这套平房，也算是父母对她这个女儿有所交代了！
提起这套平房，叔就是无限惆怅。房子处在县城的低洼地带，每到夏天，家里就进水，鞋子都漂起来了。
长期住在阴暗潮湿的房子里，叔得上了关节炎，干不了重活了，只能在工厂干门卫，一个月两千来块钱。
婶子偶尔去家政打个零工，收入甚微，他们一家人勉强度日，在县城里，费力地生活着！
岳父岳母去世后，一下子没有了帮衬，日子过得艰难了。
那几年，叔的父亲母亲也是身体不好了，经常生病住院，他每月还得拿出个三百五百的帮母亲看病，日子更是雪上加霜了!
有一次在菜市场，我看到叔在买青菜，当时天都上黑影了，一个大娘守着一堆低溜头耷拉脚的青菜，高声吆喝贱卖了，但是叔还是在讨价还价！看到这些，我赶紧悄悄走开了，一个大男人的窘迫一览无余!
昨天下午，我突然接到了叔的电话，他说要请我和老公吃饭。看到叔的第一眼，我感觉到了无尽的心酸！
当我接到电话时，我第一个反应就是叔肯定有事相求，因为平时很少联系，虽然大家都住在县城，但是，从来没有在一起吃饭。
不过我又一想，我和老公都是普通的工作人员，也没有多少用处啊!
我推辞了几句，说要不改天我们请你，我知道叔的日子过得不容易!但是叔实心实意地说已经在我家附近订了一个桌，让我们过去就行了。
既然桌都订好了，恭敬不如从命，我们就去吧。老公找出来了两瓶白酒带上了，他说虽然叔和我同岁的，但是也是长辈，不能空手去吃饭。
我们到了饭店，叔已经在门口迎接我们了，天上飘起了雪花，寒风凛冽。
我发现叔戴了一顶老年人的帽子，一件羽绒服袖口都磨破了，一朵羽绒赫然沾在袖口上!
不知为什么，我突然想起了少年闰土和中年闰土的样子，生活的磨难已经给了这个曾经非常英俊潇洒的中年男人无尽的沧桑。
我非常心酸！
吃饭时，我主动要求点菜，我尽量拣最便宜的菜去点。
叔提前把他的侄子也叫过来吃饭，点菜时，他的侄子说：“叔你得要鸡要鱼，没有鸡没有鱼不成酒席啊!”
我一看他侄子的架势，这分明是想让当叔的多花钱啊!我知道叔虽然没有钱但是他爱面子，他找的这家饭店菜品价格不低，如果有鸡有鱼一顿饭少说也得四五百块钱!
叔干保安一个月才两千多，我怎么忍心让他多花钱？
于是我主动说今晚我来点菜吧，我说晚饭大家都吃不多咱就点清淡的，每点一个菜，我就先看看价格。
菜上齐了时，叔的侄子说太清淡了吧，叔也说你光想着给我省钱了，专挑便宜的。
多亏我们带来了两瓶白酒，这样可以节省不少钱。
酒过三巡，叔先是和我们叙旧，他不好意思地说：“你们都是好单位上班的人，平时我也不好意思联系你们。”
顿了顿，叔开始奔入主题，原来，叔的女儿在一家私立幼儿园当老师，他的女儿谈了一个对象，女儿和男朋友相处很好，但是男方父母不同意，嫌叔家庭条件一般。
叔打听到男孩父亲和我老公一个单位的，他想让我老公和男孩父亲沟通一下，不要难为孩子了!
叔窘迫地说：“不是咱高攀人家，主要是俩小孩谈得很好，我知道咱的家庭比不上人家，但是男孩都哭了好几次了，闺女也经常长吁短叹！”
几杯酒下肚，叔有些卑微地说：“这些年，我们省吃俭用攒下了十几万块钱，这些钱全部给闺女当嫁妆，也算是给她在婆家买面子吧！”
叔还说，他打算贷款花几万块钱装修一下房子，收拾一下院子，要是亲家来家里看看，咱不能丢脸，让他看不起咱。
老公也是善良的人，他一听这些，就大包大揽地说他和男孩的父亲关系不错 ，只要两个孩子情投意合，他一定帮忙说服男孩父亲，撮合这门婚事！
我也在安慰叔，我说现在什么年代了，没有父母替孩子做主的，让叔放心就是。
吃完饭，我让叔打包剩下的饭菜，还有一瓶酒也让他带着，但是他说什么也不要!
看到我老公说一定帮忙撮合孩子的婚事，叔心满意足了，他一次又一次地感谢。
吃完饭，桌上还有剩菜剩饭，还有一瓶酒没有喝，我让叔打包带上，但是他说什么也不带，而是让侄子带着!
叔红着脸不好意思地小声对侄子说：“我出来吃饭你婶子不知道，我怕她知道了嫌乎我花钱!”
我的心里又一阵心酸！我悄悄去了前台，但是收银员说早就结账了，花了280块钱。
当我们走出饭店时，雪下得更大了，风也吹得更猛了，叔是骑着电动自行车来的，他说喝酒了不能骑车了，推着走吧！
昏黄的路灯下，这个中年男人穿着破旧的羽绒服，佝偻着身子，迎风使劲推着车子，走在漫天的大雪中!
我的心里五味陈杂，这位贫穷而又卑微的父亲，为了女儿的婚事，一个月仅仅两千块钱的工资，却瞒着妻子花280块钱请客，多么不容易啊!
成年人的艰辛和苦涩，在这场漫天的风雪中，洒落了一地！
我的心久久沉浸在这顿饭中，难以平静!过完年，我打算主动回请叔一家人吃饭，老公也完全赞同，他无限感慨地说叔真不容易！
回到问题：你见过生活在社会最底层的人，过得多艰辛?叔请我们吃饭，这顿饭，让我感受到了太多苦涩，太多的艰辛，太多的卑微，太多的无奈!
我的眼前一直在浮现叔推着电动自行车，在风雪中弯腰前行的样子，以及他卑微而又苦涩的笑容，我更是在不断回想着多年前那个淘气而又英俊的帅气少年去哪里了?
生活的磨难彻底改变了一切，成年人的磨砺都是藏在心里，偶尔表露那是藏不住的崩溃！
一个每月挣两千块钱的保安，背负着家庭的重担，是老婆孩子的希望和支柱，他努力前行，脸上是笑，心里是凄苦!
但愿家中的灯火，能温暖叔那一颗沧桑凄凉的心!
屈浩大厨炸猪肉丸子详细做法
主料：猪肉泥1000克、鸡蛋6个
辅料：生姜少量、小葱适量、食盐9克、料酒1茶匙、白胡椒粉适量、玉米淀粉30克、蚝油10克。
做法：
1、准备好所有材料，猪肉泥可以买现成的也可以自己买猪肉回来剁，我这个是自己剁的。
2、生姜弄成姜汁，葱切段，放入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，一起顺时针方向搅拌上劲。
3、搅拌至2分钟左右加入30毫升的清水，继续顺时针方向搅拌，大概3/4分钟左右就可以了。
4、倒半碗清水，放入两勺淀粉，准备一个小汤勺，备用，待会儿需要借助小勺子来挖肉泥到油锅里，勺子每挖一次，就需要放到淀粉水碗里一下，这样可以防止勺子粘肉泥。
5、倒入色拉油，大火烧热。
6、大概到油温七分热的时候，先弄一个很小很小的肉丸放进去试试油温，丸子放进去滚溅说明油温更合适，这这时候转中火，迅速的用勺子把肉丸子一个分开。
7、肉丸子要顺着锅旁边一个个的放进去，不要用锅铲翻，可以用竹筷轻轻的划，防止肉丸子粘在一起，先放进的颜色变深就可以用筷子夹出来了。
8、炸好的肉丸子控油，出锅！炸好的肉丸子外酥里嫩，非常鲜美，冷透放冰箱可以保存一周，可以用来做红烧肉圆，也可以做汤的时候放进去。
屈浩大厨炸猪肉丸子的详细做法
原料：肥瘦猪肉、油、盐、生抽、老抽、料酒、五香粉、淀粉、小葱、姜。
做法步骤：

第1步、将3分肥7分瘦的猪肉剁肉泥。

第2步、把生姜剁成末，越碎越好，不喜欢的可以用姜汁。

第3步、小葱洗净切成末。

第4步、将葱姜和肉泥一起剁均匀。

第5步、将剁好的肉放进小盆，加入料酒，生抽老抽，五香粉，盐和淀粉搅拌均匀。

第6步、将搅匀的肉静置腌半个小时，去腥入味。

第7步、给腌好的肉里面加适量的水，搅拌均匀。

第8步、肉吸了水分之后变的松软，容易成形，炸的肉丸就不会变的干巴巴的，口感更好。

第9步、用筷子夹一坨肉放在手上，来回摔打上劲儿。

第10步、用虎口轻轻一挤，一个肉丸就做好了，注意不要做的太大。

第11步、起锅烧油的时候，先做好一盘够一次下锅的量，提前准备好油热炸的时候就不会手忙脚乱。当然手快的也可以边炸边挤肉丸下锅。

第12步、油开之后调成小火，依次下入肉丸慢慢炸制。赶紧准备下一锅的肉丸。

第13步、待肉丸全部带点酱油色就可以捞出来了。

第14步、将肉丸控控油放凉。

第15步、一次多炸一点，放冰箱冷冻，可以保存很久。随吃随拿很方便。