炒鱿鱼最正宗的做法
步骤 1
配料：干鱿鱼1，干辣椒20，蒜3瓣，姜3克。 调味品：10克食用油、1克盐、2克生酱油、2克鸡精、1克茴香、1个八角、2克肉桂、1片香叶和10克白芝麻。
步骤 2
切丝干辣椒。
步骤 3
蒜切片。
步骤 4
姜切丝。
步骤 5
将鱿鱼切成细丝，用清水浸泡3小时，捞出。
步骤 6
将油倒入热锅中，下姜、蒜、茴香、八角、肉桂、香叶、炒香。
步骤 7
加入辣椒丝，炒3分钟。
步骤 8
将白芝麻、酱油、盐、炒均匀。
步骤 9
加入鱿鱼丝，炒8分钟。
步骤 10
最后，加入鸡精，炒匀。
食材
鱿鱼、蒜、姜、蒜酱、洋葱、孜然、白芝麻
方法
鱿鱼洗净，切条。开水后，备用。
2洋葱洗净，切条备用。葱姜切碎备用。
热锅凉油，加入葱姜炒香。
炒葱姜，加入孜然、蒜蓉辣酱，炒一会儿。
五锅中下洋葱，炒至半熟。
六、放入鱿鱼，翻炒一会儿，加入白芝麻，出锅。
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