蛋珠子的做法
用料活珠子/凤凰蛋 10个火锅底料 1包醋 一勺大蒜粒 10粒干辣椒 10个中葱 3根生抽 两勺老抽 锅里浇三圈剁椒 三勺八角香叶 八角两颗香叶一片
辣卤凤凰蛋/活珠子的做法步骤
步骤 1
把凤凰蛋洗净 放入蒸锅 蒸至定型 （约上汽后再蒸十分钟 ）取出凉水中去壳 备用
步骤 2
火锅底料放入锅内加水煮开 加入老抽 部分大蒜粒 一根中葱切断 加入八角香叶
步骤 3
煮开后把凤凰蛋放入煮锅内 开大火沸腾后转小火煮入味 约十分钟
步骤 4
这时碗内调底料 把剩下的葱切葱花 蒜粒切片 加入剁椒 醋 生抽 把干辣椒掰碎放入
步骤 5
然后把凤凰蛋从锅里捞出放入碗内 搅拌均匀 可以加点锅里的辣汤
步骤 6
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然后锅里烧热油 哗啦一下浇上去
步骤 7
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成功啦 enjoy
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