串串香的做法
食材配料：虾10只、娃娃菜1颗、青萝卜半根、土豆1个、宽粉100克、大葱1段、姜3片、大蒜3粒、干辣椒3个、盐适量、红油20毫升、花椒油20毫升、高汤适量、香菜1棵
以串串虾为例
做法：
1、准备好大虾，虾剪去虾须虾枪，在虾身倒数第三节处挑出虾线，处理好的虾用竹签串起来。
2、娃娃菜，形似白菜，但个子小了很多，味道也比大白菜要清甜一些，把娃娃菜的叶子一片片揭下来冲洗干净。
3、土豆和萝卜洗干净，切成片。
4、准备宽粉，宽粉要事先用水泡软。
5、汤锅加水煮开后，放入准备的蔬菜和宽粉，煮熟煮软后过一下凉水并沥干水分。同样用竹签串起来待用。
6、准备好葱姜蒜等香料，准备一个直径较小，锅深比较高的小锅，先放入少许油，爆香葱姜蒜和辣椒干，多炒一会，等香味都散发出来。
7、加入高汤和调料，高汤煮开后煮1分钟，沸腾过程中会更好的使香味散发出来。
8、放入虾串煮半分钟后就可以关火了，虾是很容易熟的，所以不需要提前煮熟，这样营养不会流失，再放入刚才串好的蔬菜串，浸泡一会就可以开吃了。
1，大骨棒一个洗净焯水，加入两片姜
2，焯水是很有必要的，去血水
3，放在高压锅，加入适量的水，然后放入大骨棒和两片姜
4，上汽后炖半个小时熬出高汤，滤出高汤备用。
5，海底捞的火锅底料一包，炒锅里放一些油，放入所有的香料慢炸出香味，
6，小火即可
7，投入葱姜蒜翻炒，然后加入火锅底料炒匀，
8，之后加入生抽
9，加入适量的料酒
10，再加入糖和鸡精
11，将都有材料炒匀后
12，加入提前准备好的高汤
13，煮十五分钟后用滤网捞出汤里的香料和残渣
14，最后加入白熟芝麻
15，汤放一边晾凉。
16，蔬菜洗净、菜花撕成朵，土豆和藕切片泡浸水中、金针菇切去尾部
17，竹签子洗净后用滚水煮煮消毒。
18，然后把蔬菜和豆制品穿在串串上。
19，高汤把所有食材煮熟
20，肉类和蔬菜还有豆制品要分次煮
21，然后放进做好的辣汤里浸泡入味即可享用。
串串香的做法
1，大骨棒一个洗净焯水，加入两片姜
2，焯水是很有必要的，去血水
3，放在高压锅，加入适量的水，然后放入大骨棒和两片姜
4，上汽后炖半个小时熬出高汤，滤出高汤备用。
5，海底捞的火锅底料一包，炒锅里放一些油，放入所有的香料慢炸出香味，
6，小火即可
7，投入葱姜蒜翻炒，然后加入火锅底料炒匀，
8，之后加入生抽
9，加入适量的料酒
10，再加入糖和鸡精
11，将都有材料炒匀后
12，加入提前准备好的高汤
13，煮十五分钟后用滤网捞出汤里的香料和残渣
14，最后加入白熟芝麻
15，汤放一边晾凉。
16，蔬菜洗净、菜花撕成朵，土豆和藕切片泡浸水中、金针菇切去尾部
17，竹签子洗净后用滚水煮煮消毒。
18，然后把蔬菜和豆制品穿在串串上。
19，高汤把所有食材煮熟
20，肉类和蔬菜还有豆制品要分次煮
21，然后放进做好的辣汤里浸泡入味即可享用。