日本美食水信玄饼怎么做才好吃
1. 锅中加水，按照喜好加适量白糖，煮开后转中小火，保持微微沸腾。
2. 加入白凉粉。（除了白凉粉，你还可以用琼脂、冰粉、吉利丁、果冻粉。要是这些买不到，用QQ糖）
3. 搅拌到白凉粉融化，小火继续加热两三分钟。
4. 把锅中的水倒进冰格里，装满。（球形冰格是网购的。如果冰格注入口太小，用
一根竹签做引流，才把水灌了进去。要是没有球形冰格，用冰箱的冰格。要是冰箱冰格也没有，就用果冻壳替代）
5. 室温下等待水信玄饼凝固即可。
6. 冷却的过程可以准备蘸料。水信玄饼的蘸料和糖不甩差不多，红糖加少量水熬成糖浆，洒上碎花生、黄豆粉即可 [1]
注意事项
1、凝固剂与水的比例基本都可以参照1:50的比例来使用。
2、如果制作的量多，可以先将凝固剂溶于少许水，再加入沸水中搅拌溶解。
3、如果用琼脂、QQ糖、果冻粉或吉利丁制作，需要冷藏。
4.用白凉粉时，有些白凉粉其实本身就有甜味，如果不喜欢太浓的味道就不用放那么多糖。
5.如果你用的是盐渍樱花，可以先用凉水浸泡，期间用手指轻轻揉捏，帮助泡开，如果特别介意咸味，浸泡时要多换水，最后一泡用温热的水过一下。
6.加熟黄豆粉和黑糖浆是日本的原版吃法，如果懒得熬黑糖浆，你可以试试用蜜糖或者炼奶什么的。
1. 锅中加水，按照喜好加适量白糖，煮开后转中小火，保持微微沸腾。
2. 加入白凉粉。（除了白凉粉，你还可以用琼脂、冰粉、吉利丁、果冻粉。要是这些买不到，用QQ糖）
3. 搅拌到白凉粉融化，小火继续加热两三分钟。
4. 把锅中的水倒进冰格里，装满。（球形冰格是网购的。如果冰格注入口太小，用
一根竹签做引流，才把水灌了进去。要是没有球形冰格，用冰箱的冰格。要是冰箱冰格也没有，就用果冻壳替代）
5. 室温下等待水信玄饼凝固即可。
6. 冷却的过程可以准备蘸料。水信玄饼的蘸料和糖不甩差不多，红糖加少量水熬成糖浆，洒上碎花生、黄豆粉即可 [1]
注意事项
1、凝固剂与水的比例基本都可以参照1:50的比例来使用。
2、如果制作的量多，可以先将凝固剂溶于少许水，再加入沸水中搅拌溶解。
3、如果用琼脂、QQ糖、果冻粉或吉利丁制作，需要冷藏。
4.用白凉粉时，有些白凉粉其实本身就有甜味，如果不喜欢太浓的味道就不用放那么多糖。
5.如果你用的是盐渍樱花，可以先用凉水浸泡，期间用手指轻轻揉捏，帮助泡开，如果特别介意咸味，浸泡时要多换水，最后一泡用温热的水过一下。
6.加熟黄豆粉和黑糖浆是日本的原版吃法，如果懒得熬黑糖浆，你可以试试用蜜糖或者炼奶什么的。
感谢悟空邀答，我是一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与友们一起来探讨“水信玄饼”这道美食。
“水信玄饼”外观晶莹剔透，搭配美丽的樱花，非常浪漫！
其实制作“水信玄饼”很容易，归纳起来最核心的三样东西——水信玄饼模具（圆形或者半圆形，看你喜欢）、白凉粉、樱花；当然配料方面还有水、糖等。
下面Vivi就为大家分享“水信玄饼”的做法，希望朋友们喜欢！
下面以圆球形模具为例，介绍一下“水信玄饼”的制作方法。
配料（4个量）：盐渍樱花 4-8朵 白凉粉：8g 水：200g 液体红糖/黄豆粉 适量
1、盐渍樱花用温水泡3-5次，换几次水，用镊子轻轻拨动一下樱花，利于展开，泡到能接受的咸度即可。
2、准备一壶刚烧开的热水。
3、将200g沸水倒入白凉粉中，搅拌至白凉粉融化，再静置三分钟。
4、模具开水烫一下消毒。将泡开的樱花用镊子放入模具中，上下按压，让樱花舒展开来。
5、将凉粉液倒入下半个模具中。
6、盖上盖子，要将边缘对齐，不然液体会串流。
7、用漏斗将剩余液体全部倒入放置1-2小时等待成型。
8、将模具从底部轻轻按压，将水信玄饼顶出放入碟子中。
9、倒入液体红糖和黄油粉，然后就可以享受美味了。
水信玄饼的外观如晶莹剔透的果冻，里面除了樱花，还可以放入菊花等其他干花，甚至放入水果也是可以的哟，创意无限，在于大家聪明的大脑，多多发挥创意吧！
菊花水信玄饼
关于“水信玄饼”的模具：
某宝有购，大概有这几种：上下盖圆形的，如果用下面一半做出来就是半圆形的。
如果两半合起来，从上面用小漏斗灌进去，就是圆球形的。
这种是半圆形的
大家按照自己喜欢的形状选购即可。
更多选择：
如果没有水信玄饼模具的小伙伴，还可以使用果冻模具、巧克力的硅胶模具，只要是方便取出的模具都是可以尝试的，不一定要拘泥于圆形的形状。祝愿大家都成功做出心中最美的“水信玄饼”！
关于白凉粉：
其实水信玄饼的制作原理就是利用白凉粉的凝固作用。白凉粉我用的是宇峰品牌的，供参考。
这款颜值超高的“水信玄饼”的制作方法就聊到这里了，小伙伴们get到了么？
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