平菇怎么做才好吃
平菇又名北风菌、侧耳是生活中很常见又普通的灰色食用菌，平菇可以做的美食也有很多平菇炒肉、平菇炒花菜、平菇炒菠菜、土豆烧平菇太多太多了，那平菇怎么做好吃？答案是番茄炒平菇，这道菜香甜柔软很受小孩子喜欢，分享一下我在家做的番茄炒平菇。
准备食材：平菇、番茄、大蒜、食盐、味精
平菇清洗干净用手撕成条沥干水分，番茄切成块盛碗待用。
锅中热油大蒜爆香番茄倒入锅中翻炒几下后平菇下锅一起翻炒（干的话可加点水）
看到平菇变软变趴放入食盐大火收汁后就可以出锅了，（平菇味甜味盐可适量多点）美味香甜的番茄炒平菇就可以开吃了，喜欢的记得关注一下。
平菇属于食用菌类，是老百姓餐桌上常见的菜品，营养丰富，含有多种人体所需的微量元素，多吃菌类食品能增强身体免疫力，平菇含有抗肿瘤细胞的硒和多糖体等物质，对肿瘤细胞有抑制作用，防癌抗癌。平菇有不少做法，干煸，炸制，做汤等等，街头巷尾推荐素炒平菇，口感脆爽，鲜香味美，营养健康，简单易学。
【准备食材】
平菇，葱，姜，蒜，食用油，盐，蚝油，美极鲜酱油，料酒
【制作方法】
1，葱，姜，蒜洗净，切丝切粒切片，备用。
2，将平菇洗净，用手撕成条状，起锅烧水，焯平菇，锅开后加入少许食盐，焯水一分钟，捞出备用。
3，起锅倒油，油热后爆香葱，姜，蒜。
4，倒入焯好的平菇，翻炒，烹入少许料酒，加入少许食盐，沿锅边淋入少量清水，盖上锅盖，焖3分钟，之后加入美极鲜酱油和蚝油，淋入香油，翻炒均匀，出锅装盘。清香滑嫩，鲜香味美，老少皆宜。
【小贴士】
1，挑选平菇的时候要挑选颜色正常，菇片均匀，结构完整，表皮干爽光滑肥厚的平菇。
2，菌类食品在炒制前一定要焯水，这样去除一部分嘌呤，吃起来更健康。
3，食用盐要少放，因为美极鲜酱油和蚝油都有盐分，加多了会咸味太重。
炒蘑菇怎么做才能香味十足
昨晚刚刚炒了蘑菇，很不错，给大家分享一下
1.蘑菇撕成小段泡水洗净，锅内烧水把蘑菇放进去冒5分钟捞出过凉水
2.锅内放油，油温上来下蘑菇翻炒一下，放葱姜蒜翻炒，味达美，盐下锅翻炒熟就可以了，[耶]
我觉得素炒蘑菇比较好吃。素炒蘑菇是一道家常小菜。而且在中医上讲平菇性温，味甘，有驱寒，舒筋活络的功效，并且平菇中的蛋白多醣体对癌细胞有着很强的抑制作用。能增强免疫功能。
食材:平菇
配料:葱姜、青椒、植物油、花椒、八角、盐、生抽、耗油.
制作步骤:
1、蘑菇洗净挤干水分备用
2、锅烧热，加入植物油，放入花椒、八角、葱姜炒香后加入蘑菇翻炒。
3、翻炒几分钟后加入生抽、耗油、盐调味。继续翻炒至蘑菇熟透为止。
4、如果火力汤汁过多，那么就大火收下汁即可。