茼蒿的做法最正宗的做法_茼蒿菜家常做法

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茼蒿的做法最正宗的做法

准备食材:茼蒿、食盐、鸡精、姜、生抽、香醋、香油、蒜瓣、青椒、小葱、白砂糖和橄榄油。

做法如下:

步骤1:将茼蒿择洗干净,蒜瓣磨成泥,生姜洗净切片,小葱和青椒洗净切丝。

步骤2:锅中加入适量清水,开大火待水烧开后放入茼蒿焯水10秒左右,随后捞出切段沥干水分后装到盘子里面备用。

步骤3:在不粘平底锅中,加入适量橄榄油,等油烧开放入切好的葱丝,青椒丝,姜片和蒜蓉翻炒均匀出香味。

步骤4:然后暂时关火,倒入半勺食盐、2勺白砂糖、半勺鸡精、一勺生抽以及两勺香醋和香油开小火翻炒均匀入味,最后把锅中料汁淋到焯好水的茼蒿上即可食用啦。

材料:茼蒿、食盐

炒拌茼蒿的正宗做法步骤:

1.大号汤锅装大半锅水,置炉上开大火,烧开。放入茼蒿 烫10秒,捞出沥水能后,切段。

2.不粘锅置炉上开中小火,放入橄榄油,炒香葱花,红辣椒丝,姜丝和蒜末关火后,依次放入剩余料(盐1/2茶匙、糖2.5茶匙、鸡粉1 /4茶匙、生抽酱油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌匀,将汁浇到烫好切段的茼蒿上搅拌均匀,正宗炒拌茼蒿就做好了。

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