琥珀核桃仁的做法_怎么做琥珀核桃仁好吃

13分钟前阅读2回复0
xxhh
xxhh
  • 管理员
  • 注册排名4
  • 经验值494640
  • 级别管理员
  • 主题98928
  • 回复0
楼主

琥珀核桃仁的做法

原料:核桃仁、黄冰糖、白糖、蜂蜜、白芝麻、水。

做法步骤:

第1步、核桃仁放入烤箱,160度烤15分钟,时间仅供参考,可根据核桃仁的大下,和烤箱的脾气,一定要看住,千万不要烤过火了。

第2步、烤好后取出晾凉,烤好的核桃仁非常的香脆,如果烤的时间不到位,脆度会打折,做出成品的甜脆度也会受到影响,所以烤核桃仁这一步也很关键。

第3步、不粘锅中加入水,放入黄冰糖和白糖,加入蜂蜜。

第4步、用中火烧开,这时会出现大泡泡,用勺子轻轻磕碎冰糖,搅拌几下,然后慢慢熬煮,先不要太勤搅动,用铲子往里收一收留行。

第5步、小火继续熬煮到这种小泡泡,这时糖浆有些粘稠。

第6步、用勺子慢慢搅拌,因为这时糖浆的底部已经有些浓稠,而且会出现淡淡的香油色。

第7步、用筷子粘一点,滴到凉水中能凝固了。

第8步、这时倒入核桃仁翻拌,让每一粒核桃仁都均匀的裹上糖浆。

第9步、倒入芝麻翻拌均匀。

第10步、倒入铺好油纸的方盘里或其它案板上,记得铺油纸。

第11步、用筷子分开晾凉。

第12步、上面有一层晶莹剔透的硬壳壳,非常的脆。

0
回帖

琥珀核桃仁的做法_怎么做琥珀核桃仁好吃 期待您的回复!

取消