泡发的海蜇丝能焯水吗_海蜇丝要不要开水烫一下

泡发的海蜇丝能焯水吗

泡发的海蜇丝能焯水

海蜇丝平摊在案板上，切成丝状，泡入盐水中，用手搓洗片刻后捞出，把盐水倒掉，再用盐水浸泡，这样连续两三次，就能把夹在海蜇丝里的泥沙全部洗掉，发好的海蜇丝提前焯水。焯水时水温不可过高，焯水时间不可过长，否则海蜇会化掉，食用时尽量少添加调味品，避免失去其鲜味，这是我们在吃海蜇丝的时候要注意的。对于海蜇丝来说，由于营养十分丰富，吃起来也很美味。海蜇丝的食用 *** 一般就是将其切成丝，之后再加其他佐料做成凉拌菜，这样不仅保留了海蜇丝爽脆的口感，还能开胃消食，是非常美味的食物。

海蜇丝要不要开水烫一下

其实，海蜇是不能用开水烫的，因为开水烫会让海蜇瞬间收紧，口感变得非常硬。只需要用温水焯一下即可，焯的时候将海蜇放入水中后，默数10秒就要赶快将海蜇捞出，然后立马冲凉，这样处理后的海蜇口感脆且软硬适中。

据营养专家介绍，海蜇买回来一定要浸泡的时间长一些，最好是12个小时。通过12个小时的浸泡不仅可以去掉多于的明矾和盐，还能杀死海蜇本身自带的一种溶血性细菌，这种细菌在淡水中是无法成活的，所以通过用淡水的浸泡就可以有效的杀死这种细菌。另外要说一下的是，浸泡海蜇要勤换水，12个小时至少要换三次水。