焖面如何做好吃还简单
请点击右上角的关注按钮，关注「小秀私厨」，定期放送福利哦。
焖面，既是主食又可以搭配丰富的时蔬，营养、美味。
在家呢，也是经常做的，特别的喜欢扁豆焖面和五彩虾仁焖面。
做法简单，就来说说这两种的做法吧。
扁豆焖面 准备五花肉，清洗干净，切片，用料酒、食盐、生抽腌制10分钟。
蛇豆角先清洗再择去豆角筋，掘成长段备用。锅内放油，煸炒五花肉，放葱姜提香，加入老抽、生抽增色，多翻炒一会以后再放入扁豆，炒出扁豆的豆腥味。加一碗水，水与扁豆齐平就好，放入1个八角，加食盐，大火烧开转小火焖，扁豆焖至六七分熟后放入面条，面条平铺在扁豆上，加盖焖10-15分钟，中途不要揭开锅盖，水加的合适，火候合适不必担心水会烧干。最后放入蒜片提香，淋少许香油，用筷子、铲子一起打散面条，使其与肉和扁豆挑拌均匀，让面条吸干多余的汤汁。有肉有菜有主食，淋点香醋，就瓣大蒜，超级好吃。
五彩虾仁焖面 虾仁加入料酒、食盐、胡椒粉腌制20分钟。西蓝花焯水，香菇泡发，喜欢的食材一并准备齐全。因为虾仁容易成熟，提前用水煮面条至8成熟，过水备用。虾仁下锅简单翻炒，盛出备用。另起锅，煸香葱姜蒜，按成熟程度依次加入胡萝卜、洋葱、香菇、玉米、西蓝花、 番茄，还有虾仁。最后放入面条，顺锅边倒入碗汁，用耗油、生抽、白糖、胡椒粉、一点点清水混合而成，翻炒均匀，出锅。
有多好吃，真的是吃了才知道哦。
口感鲜香不腻，食材丰富营养。
你喜欢什么口味的焖面呢，一起评论区留言吧。
感谢阅读。如果你喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏、评论，并转发给更多的小伙伴。让我们一起交流做菜的经验，分享下厨的乐趣吧！【小秀私厨】，一个分享简单、快乐美食的私厨。
家有北方人，焖面简直是家中果腹的必须选项。
相比较各种面条的做法，焖面算是好做又扛饿的首选，其中，最寻常搭配当然是豆角焖面。
豆角焖面不难做，面条，选择劲道点的鲜面条，比如鸡蛋面。
豆角壹周君偏爱扁豆，这个跟九毛九里的焖面也是相似的，换过一次豆角，就觉得有点不顺手。
面是焖熟的，不是炒熟的，焖出来的面比较干香。
别看就两种主要食材，但也需要分层次来做：豆角不易熟，也不太容易入味，需要花较长时间来烹饪。
值得注意的是，豆角没有做熟会有毒，有个小窍门是在炒豆角之前高火微波4分钟，取出来翻拌一下再高火微波4分钟。先把豆角断生，豆角变蔫后再按部就班操作，又方便又省事又保险。豆角微波后，焖煮的时候也容易入味，所以无需放盐，避免过咸。
锅中倒入适量炒菜油，加入泡椒、葱花和五花肉炒至肉片变色。
放入微波过的豆角，放入生抽炒匀，放入较宽的热水炒至调料与食材融合，此时把锅中的汤倒出，只留少部分汤在锅内。
把鲜面放在豆角上，盖上锅盖，中小火焖约15分钟，用热气把面焖熟，中间见锅内汤减少见没，就顺着锅边加入适量的汤，汤量微微没过豆角一半的样子即可。
反复多次，直到面变熟，最后翻炒，把面和豆角炒匀即可。
学会了基本要领，可以换各种原料来实践，你也可以瞬间晋级不吹牛的面点大师。
挂面条怎么做焖面好吃
挂面条先放在笼屉上，水开蒸上十分钟左右。等凉了再把挂面条到入盆里到食用油用筷子把面挑散。
这会开始配菜，先把五花肉（更具自己喜欢吃肉的情况）三四百克左右切薄片，葱姜蒜调料准备好，豆角五百克。
起锅烧油放葱姜蒜煸香放肉片炒出油放五香粉，生抽，少需老抽倒入豆角放盐加水。
水开后舀出一碗汤，把挂面条放锅里面看水满过面条等锅里面水快煮干了，把碗里的汤沿锅边绕一圈到进去。煮干了就好了，开吃吧。
做焖面要两个锅同时进行才好，把先把挂面用开水煮在锅里，然后用另外一个炒锅起锅烧油下入葱花肉丝，豆角，放好生抽，盐，等调料之后马上加入开水，这时候正在煮着的挂面也差不多五分熟了，把面条捞在焖豆角的锅里，盖上盖中火焖15分钟。因为豆角不能少于15分钟。
时间到了打开锅盖，倒入香醋，蒜泥把面条和豆角充分搅拌均匀，香味扑鼻的焖面就算大功告成了！