黄花鱼的做法最正宗的做法_正宗小黄鱼图片

黄花鱼的做法最正宗的做法

材料：大黄花鱼一条600克，京葱白，姜，蒜末各1茶匙。

调味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蚝油1大匙，砂糖1茶匙，水半杯 。

做法：

 1.平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出。

2.将黄花鱼放入用小火煎 。

3.煎好一面后再翻面煎至表面金黄色。

4.煎好的黄花鱼盛出备用 。

5.另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜 蒜末，京葱白段爆香。

6.将调味料混合均匀备用。

7.将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料。

8.中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可出锅了。

1· 材料：大黄鱼一只，葱适量，蒸鱼豉油1勺，糖少许，鸡精少许

2· 首先要将大黄鱼的内脏去掉，尤其内壁黑色薄膜要去掉，这些都是引起腥味的东西，然后洗干净

3· 大黄鱼基本都比较大，重量也都超过了一斤，为了减少蒸的时间避免影响口感，所以要将洗干净的鱼从鱼肚那面切开但是背部不要断。然后抹少许的盐腌制5分钟。

4· 接着，将腌制好的鱼冲洗下，然后在一个盘子底部放少许的姜片，将鱼肚朝下放上去，并且在鱼身上放葱段。

5· 等水烧开了然后将鱼放入蒸，大火6-8分钟，时间到关火焖片刻再取出来。

6· 蒸好的鱼取出来后将多余的汁倒掉，将上面蒸过的葱段也去掉，然后重新放少许新鲜的葱，将蒸鱼豉油和少许的糖和鸡精混合好淋在鱼身上，接着锅里面烧热油泼上去，好吃鲜美的蒸鱼就做好了。