生抽鸡正宗做法
生抽鸡的食材：
鸡1只（约3斤），生抽1碗，可乐200ml，老抽2汤匙，薄荷叶1小撮。
酱油鸡的做法：
1、鸡开边，洗净晾干水分;
2、锅里放入生抽、可乐、老抽，再加一碗清水，用大火烧开；
3、把鸡放进锅里焖煮，然后放入薄荷叶；
4、煮的过程中要注意翻面，以确保颜色和味道均匀；
5、煮至鸡无血水后，再转小火闷15分钟；
6、稍凉后，取出斩件，装盘即可享用。
酱油鸡怎么做
谢谢邀请
我是一名厨师，就由我来回答您的问题吧！
怎样把酱油鸡做得好吃？酱油鸡可算是广东的一道特色菜，可以说在广东那边很多人都必须会的一道菜，本小编呢虽然不是广东人，但我在广东呆过，我就来为您解答这个酱油鸡怎么做好吃，一般在广东他们都是用清远鸡做酱油鸡。
原料：土鸡
配料：生姜
调料：老抽 生抽 白糖 料酒
操作流程：
1.土鸡我们宰杀干净然后对半砍开控干水分 生姜切片
2.锅烧热放入色拉油适量 把姜片下进去煸香一下然后下土鸡，内脏也下进去 把土鸡表皮煎成金黄色，然后放适量的料酒 适量的生抽调味 提鲜 适量白糖 再来少许老抽给它上色
3.接着加入适量的清水 稍微没过鸡肉就可以了，大火烧开然后转中小火盖上盖子焖15分钟（记得翻面，让颜色均匀的上去）
4.焖好大火收汁，汤汁收到浓稠即可，别收干了，然后把鸡捞出来砍成块摆盘，把浓稠的汤汁淋上去即可
希望我的回答能让您受用
食材
主料：清远鸡1只。
辅料：酱油适量，砂糖适量，清水适量，桂皮2片，八角4粒。
步骤
1.将清远鸡去头、去鸡奸，并将鸡脚切下，所有内脏均不要。
2.锅里加入350毫升的酱油，150毫升的清水，两片桂皮，4个八角，放适量的砂糖调味。
3.大火将酱油烧开。
4.酱油烧开后，加入鸡，浸泡。浸泡不了的地方，用勺子淋酱油到鸡上。
5.由于鸡比较大，可以先浸泡一部分，盖锅浸泡，加快浸熟鸡肉。
6.10分钟后，翻转，浸鸡的另一边，同样浸泡10分钟左右。
7.斩鸡的时候，先切下鸡腿和鸡翅，然后将鸡背鸡胸切开。先将鸡背肉切块，摆在碟子底层。
8.然后切鸡腿和鸡翅，最后将鸡胸肉盖在最上面。
9.淋上适量的酱油。
10.再在表面淋上少许花生油增加亮度，即可开吃。