萨姐北海道吐司面包做法_北海道面包做法

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萨姐北海道吐司面包做法

萨姐北海道吐司面包的做法主要分为以下几个步骤:首先准备好材料,包括面粉、糖、酵母、牛奶、鸡蛋等;

然后按照比例将材料混合,揉面至面团光滑有弹性;

接着让面团发酵,大约需要1-2小时;发酵好后将面团揉成长条形,放入烤盘中,在烤箱中进行二次发酵;

最后在预热好的烤箱中烤制出金黄色的吐司面包即可。注意掌握好时间和温度,制作出口感松软、香甜可口的北海道吐司面包。

北海道吐司面包食材:

高筋面粉 (270克)

淡奶油 (180克)

低筋面粉 (50个)

鸡蛋 (2个)

白砂糖 50克

盐 4克

酵母 5克

北海道吐司面包做法:

1/7

所有材料全部倒入搅拌缸搅拌。

2/7

搅拌到完全扩展阶段,能拉出结实透明的薄膜。

3/7

将搅拌好的面团先在案台上收圆后放入烤箱中。烤箱温度30℃,放一盆80℃的热水,醒发十分钟

4/7

取出面团进行高度按压排气,将面团分割为每份大约是200克。分别将面团揉圆放入烤箱第二次醒发10分钟,然后取出面团进行擀卷。

5/7

擀好后放入450克土司模具盒,醒发30分钟。

6/7

醒发好刷蛋液表面。预热烤箱温度上下火200度,烘烤温度上下170度,烘烤时间为40分钟,需要根据自己家烤箱温差灵活调整。

7/7

常温密封保存3天,速冻保持1个月。

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