萨姐北海道吐司面包做法_北海道面包做法

萨姐北海道吐司面包做法

萨姐北海道吐司面包的做法主要分为以下几个步骤：首先准备好材料，包括面粉、糖、酵母、牛奶、鸡蛋等；

然后按照比例将材料混合，揉面至面团光滑有弹性；

接着让面团发酵，大约需要1-2小时；发酵好后将面团揉成长条形，放入烤盘中，在烤箱中进行二次发酵；

最后在预热好的烤箱中烤制出金黄色的吐司面包即可。注意掌握好时间和温度，制作出口感松软、香甜可口的北海道吐司面包。

北海道吐司面包食材：

高筋面粉 (270克)

淡奶油 (180克)

低筋面粉 (50个)

鸡蛋 (2个)

白砂糖 50克

盐 4克

酵母 5克

北海道吐司面包做法：

1/7

所有材料全部倒入搅拌缸搅拌。

2/7

搅拌到完全扩展阶段，能拉出结实透明的薄膜。

3/7

将搅拌好的面团先在案台上收圆后放入烤箱中。烤箱温度30℃，放一盆80℃的热水，醒发十分钟

4/7

取出面团进行高度按压排气，将面团分割为每份大约是200克。分别将面团揉圆放入烤箱第二次醒发10分钟，然后取出面团进行擀卷。

5/7

擀好后放入450克土司模具盒，醒发30分钟。

6/7

醒发好刷蛋液表面。预热烤箱温度上下火200度，烘烤温度上下170度，烘烤时间为40分钟，需要根据自己家烤箱温差灵活调整。

7/7

常温密封保存3天，速冻保持1个月。