湖南生炒糯米饭的正宗做法_芬姐生炒糯米饭的做法

湖南生炒糯米饭的正宗做法

食材准备】糯米50g、粳米20g、花生20g、瘦肉50g、葱、生姜

🍳【 *** 步骤】

①糯米、粳米、花生用清水淘洗干净，放入电饭煲按煮饭键煮熟（喜欢干点的可以隔水蒸熟）；

②瘦肉切片，葱切断，生姜切丝；

③锅中放油烧热，放入葱白、生姜炒出香味，加入瘦肉翻炒变色；

④加入煮好的糯米饭继续炒4-5分钟，炒至糯米饭香；

⑤加盐、生抽调味即可。

材料：糯米250克、冬菇6朵、腊肠一条、虾米20克、鱿鱼干一小只、酱油少许、油少许。

生炒糯米饭的做法：

1、先把干货用水泡开(泡好后的水要留着用来炒饭）。

2、糯米泡30分钟左右，泡好的糯米沥干水。

3、把泡好的材料和腊肠一起全部切小丁。

4、锅里放少许油，把材料全部倒进去炒香。

5、把糯米倒进去，一边炒一边一点点的加水（可以先加完泡香菇的水，不够再加清水），一定要一点点的加，不要一次放太多了。

6、炒至米粒完全透明，再加少许的酱油炒拌均匀。就可以出锅了。

芬姐生炒糯米饭的做法

*** ***

1、生糯米以清水浸泡约1小时后捞起沥干；广式腊肠、广式肝肠切丁备用。

2、香菇提早1小时浸泡着

3、五花肉、胡萝卜、香菇、青蒜切成丝，玉米剥好颗粒

4、锅中热油，下入姜片煸香

5、下入五花肉丝煎炒至肉丝表面金黄，盛出多余的油

6、下入香菇、胡萝卜、玉米翻炒至8成熟。生炒糯米饭

7、下入红椒丝翻炒均匀，盛起备用。

8、锅中余少许油，转中火，倒入浸泡好的糯米

9、不停的翻炒，糯米会越来越透明

10、直至糯米饭完全炒熟。

11、加入之前炒好的配料

12、调入食盐、蚝油、生抽翻炒均匀13、加入切好的青蒜

14、再次翻炒均匀即可