小鸡土豆炖牛肉的做法
1.
辣椒切段,生姜切片,土豆切方块,鸡肉切块,香菜切段。备用。
2.
锅中放油,下花椒、姜片、桂皮、青椒爆香。
3.
下鸡肉爆炒,炒至鸡肉微焦,下耗油炒匀,下土豆,翻炒几下。
4.
倒入开水,加入适量的盐、少量的排骨粉、生抽。盖上锅盖大火烧滚开,转小火。
/原料
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牛肉 (530克)
土豆 (350克)
胡萝卜 (180克)
大葱段 3段
生姜片 5片
八角 1个
桂皮 5克
生抽 1汤匙
老抽 1茶匙
葵花籽油 2汤匙
料酒 1汤匙
1/准备好土豆炖牛肉所需的食材，牛肉提前清水浸泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净。
2/牛肉切块。
3/土豆去皮、胡萝卜洗净，切成与牛肉大小相当的滚刀块。
4/锅烧热加入底油，加入葱姜煸出香味。
5/倒入切好的牛肉块翻炒定型。
6/加入土豆和胡萝卜块翻炒几下，倒入没过食材的清水，加入家乐炆炖专用浓汤宝、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮，大火煮开。
7/转炆火慢炖60分钟左右，炖至牛肉和土豆绵软酥烂，关火出锅即可。
8.美味又好吃的小鸡土豆炖牛肉的做法完成开吃了。
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