青茄子的家常做法大全怎么做好吃视频
主料，青茄子250克，
辅料，油，适量。盐，适量。肉沫，50克。
青茄子、肉沫、葱花、蒜蓉肉沫加入少许糖、鸡粉、盐腌制，青茄子切块。锅里下油爆香蒜蓉，加入茄子煸炒，茄子炒到变软加入适量的生抽，再加入少许糖炒均匀，另起锅，加少许油，煸炒肉沫，勾芡：少许蚝油加生粉，再加入少量的水做成芡汁，倒入肉沫中翻炒浓稠，倒入超好的茄子，和葱花，翻炒均匀即可
榴莲茄盒做法
榴莲茄盒是一道美味的糖醋榴莲虾球菜肴。以下是一种常见的榴莲茄盒的做法：
材料：
- 12只鲜虾
- 1个成熟的榴莲
- 2个茄子
- 适量的面粉
- 适量的油（炸虾和煎茄子用）
- 适量的糖醋酱汁（可以自制或购买现成的）
步骤：
1. 准备食材：将茄子切成长条形状，鲜虾剥壳去除虾线，榴莲去皮去籽，将榴莲果肉切成小块备用。
2. 炸虾球：将鲜虾裹上适量的面粉，确保每只虾均匀裹上面粉。在热油中炸至金黄色和脆脆的，然后捞出并沥干多余的油。
3. 煎茄子：在平底锅中加热适量的油，将切好的茄子片煎至两面金黄熟透，取出并沥干多余的油。
4. 做榴莲茄盒：将炸好的虾球放入茄子片上，然后在虾球上放上榴莲块。将茄子片卷起，榴莲茄盒就做好了。
5. 调制糖醋酱汁：可以使用现成的糖醋酱汁，也可以自制。自制糖醋酱汁的配方包括白醋、白糖、番茄酱、酱油和适量的水。将这些成分混合在一起煮沸，搅拌均匀，直到汁液浓稠。
6. 拌酱汁：将糖醋酱汁倒在榴莲茄盒上，用勺子轻轻拌匀，使酱汁均匀覆盖整个菜肴。
现在您可以品尝榴莲茄盒了！这道菜肴结合了榴莲的香甜和茄子、鲜虾的口感，带来独特的味道和风味。记得根据个人喜好调整配料和糖醋酱汁的用量。
回答如下：榴莲茄盒是一道非常有特色的菜品，下面是它的做法：
所需材料：
1.榴莲肉100克
2.茄子4个
3.葱姜蒜适量
4.豆瓣酱适量
5.盐、糖、鸡精、生抽、料酒适量
6.淀粉适量
7.油适量
做法：
1.将茄子洗净，切成均匀的小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2.将榴莲肉去核，切成小块备用。
3.锅中热油，放入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱炒匀。
4.放入榴莲肉，翻炒几下。
5.加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、料酒，翻炒均匀。
6.将炒好的榴莲茄汁放入茄盒中，撒上一些淀粉。
7.将茄盒放入蒸锅中蒸8-10分钟。
8.取出茄盒，淋上少量的油，撒上葱花即可。
榴莲茄盒做好了，外表金黄酥脆，内馅香甜可口，非常适合榴莲爱好者享用。