东北拉皮制作方法
1、材料：拉皮、黄瓜各适量。
2、拉皮用凉水浸泡备用，黄瓜洗净切丝。
3、芝麻酱加入少量清水调匀，加入醋、橄榄油、香油、食盐、蒜末搅匀备用。
4、拉皮捞出放入盘中，加入黄瓜丝，倒入调好的酱汁，加入朝天椒碎搅拌均匀即可。
1.先在大碗中放入200g土豆淀粉，2g的食用盐，再倒入200g清水，将它搅拌均匀。
2.在纸巾中抹一点油，涂抹在大圆盘底部。在盛入3勺淀粉水放在里面，将它摇匀。下锅之前一定要摇匀，等淀粉全部凝固之后。在里面放入一点水，放入锅中煮40秒左右。等到底部起大泡泡的时候，倒入冷水过凉。
3.边部先翘一下，然后将它捡出。再来切一点黄瓜丝，胡萝卜丝，香菜末。再把做好的拉皮切成宽条，切好的宽条特别的Q弹。
4.放入大碗中，加入黄瓜，胡萝卜，香菜末还有蒜末。生抽，陈醋，再来一点香油。把它们搅拌开。如果喜欢吃麻酱的也可以加入一点芝麻酱。这个自制大拉皮就做好了，简单快速又好吃。
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