菠萝饭的做法_菠萝饭的做法

9分钟前阅读2回复0
xxhh
xxhh
  • 管理员
  • 注册排名4
  • 经验值493855
  • 级别管理员
  • 主题98771
  • 回复0
楼主

菠萝饭的做法

第一步:蒸米

准备200克大米、200克糯米,淘洗干净以后,放在电饭煲里中蒸熟。糯米和大米的比例是1:1,蒸出来不粘不干、口感软糯香甜。

茶餐厅卖几十一份的菠萝饭,在家五块钱就能搞定,简单美味还实惠

蒸好以后挖在小盆里晾凉,做炒饭米饭一定要晾干水汽,否则炒的时候容易粘连。

茶餐厅卖几十一份的菠萝饭,在家五块钱就能搞定,简单美味还实惠

第二步:浸泡菠萝

把菠萝对半切开,在上面打上十字花刀,然后把果肉倒出来,再切成1厘米左右的小块,然后用淡盐水浸泡20分钟左右,去除菠萝的涩感。

茶餐厅卖几十一份的菠萝饭,在家五块钱就能搞定,简单美味还实惠

第三步:辅料

准备一个小盆,打入两个鸡蛋,快速的用筷子打散备用。

茶餐厅卖几十一份的菠萝饭,在家五块钱就能搞定,简单美味还实惠

一小块红萝卜,切成1厘米左右的方丁,再准备适量的玉米粒备用。

茶餐厅卖几十一份的菠萝饭,在家五块钱就能搞定,简单美味还实惠

第四步:焯水

锅内烧水、水烧开后,把菠萝、玉米、胡萝卜焯水一分钟左右倒出沥干水分。

茶餐厅卖几十一份的菠萝饭,在家五块钱就能搞定,简单美味还实惠

第五步:烹炒

起锅烧油,充分滑锅后倒出热油,倒入凉油,热锅凉油是为了炒鸡蛋时不会粘锅。倒入鸡蛋炒至成型后,倒入米饭快速翻炒,让米饭均匀受热,有粘连在一起的用勺子推散。

茶餐厅卖几十一份的菠萝饭,在家五块钱就能搞定,简单美味还实惠

翻炒2分钟左右,把米饭炒至金黄,加入食盐、倒入玉米粒、菠萝、和胡萝卜粒快速翻炒,炒至胡萝卜断生,就可以出锅装盘了。

菠萝皮半个,菠萝果肉小半个,胡萝卜一根小的,甜豆20克,熟米饭一碗,植物油20克,烤肠两根(小的),鸡蛋一个,盐适量,黑胡椒2克。

做法步骤:

1、准备好食材,菠萝买个不去皮的。

2、把胡萝卜洗净切小片,烤肠切小片,菠萝切开一半,留着完整的菠萝头一边用刀划开再用勺子取出果肉。

3、把菠萝壳里放淡盐水泡一下,倒出水备用。取出的果肉也用淡盐水泡下去除水备用。切去菠萝肉中间的硬芯,切成菠萝丁。

4、锅内放油炒鸡蛋和甜豆,再放入胡萝卜,放入盐翻炒。放入烤肠片翻炒,放入米饭炒散,放入黑胡椒翻炒。

5、出锅前一分钟放入菠萝丁炒几下出锅,装入准备好的菠萝壳里,美美的菠萝饭就做好了。

小贴士

1.切开菠萝时要保留菠萝头 2.菠萝最好是泡下淡盐水以防过敏。

菠萝饭的做法

菠萝饭的做法 主料 菠萝 1个 米饭 200g 辅料 油 适量 盐 适量 豌豆 适量 玉米 适量 火腿肠 半根 葱 适量 步骤 1.用削菠萝器把果肉挖出来,菠萝壳留着盛饭 2.豌豆、玉米、菠萝中间硬硬的部分切粒准备好 3.米饭加一个鸡蛋拌匀,这样会让每颗米粒均匀的沾上鸡蛋,炒出来颜色金黄 4.油锅热了,依次放入豌豆粒玉米粒炒香 5.再加入菠萝粒、米饭,炒大概两三分钟就好,出锅时加上少量香葱 6.盛饭出锅,装在菠萝罐子里面,原先掏出的果肉只用了一点点,还可以继续吃啦

0
回帖

菠萝饭的做法_菠萝饭的做法 期待您的回复!

取消