斯洛伐克炸奶酪做法
食材:黄油80克,高低粉混合粉300克,糖 60克,少许盐,水400ml
肉桂糖蘸料:肉桂粉10克,细砂糖40克
做法
1、准备开工,热锅加水,放入盐、糖、黄油混合煮开。
2、放入面粉并快速搅拌成无粉状。
3、分次加入3个鸡蛋搅拌均匀,鸡蛋可以使油炸的时候面团更加的蓬松,制造出更多的空间。这样水蒸气所包含的水分会使面团变得更松软。
4、再加入马苏里拉奶酪粉搅拌均匀。
5、面团冷却一会后装入裱花袋。
6、肉桂粉和细砂糖混合均匀成蘸粉待用。
7、用一个干净的锅子放多些油,面团装入一次性挤花袋,没有花嘴就把挤花袋剪一个口子,油温七成热的时候,挤成长条成管状,长短随意,直接挤到油锅里,一定要小心,炸至金黄色的时候就可以了。
8、捞出后沥干油分,快速的在肉桂糖蘸粉中滚一下即可。
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