紫甘蓝15种吃法_紫甘蓝怎么吃法

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紫甘蓝15种吃法

菜名:红泡菜

  【用料】紫甘蓝200克,胡萝卜50克,青甜椒50克,芹菜100克。   【调料】白醋、精盐、味精、香油各适量。   【制法】将紫甘蓝、胡萝卜、青甜椒分别择洗净,切成条,芹菜洗净切段。先把胡萝卜、青甜椒、芹菜等下沸水锅中快焯一下捞出,然后在沸水中加点白醋,把紫甘蓝快焯一下即捞出,共放盘内,沥去水;放盐、味精、白醋、香油拌匀即成。   特点:色泽鲜艳多彩,营养丰富。

  菜名:醋溜紫甘蓝

  【主料】紫甘蓝100克,圆白菜100克   【调料】香叶2克,醋25克,盐3克,芥末2克   【做法】   (1)紫甘蓝丶卷心菜洗净后切丝,加盐腌渍30分钟;   (2) 月桂叶丶醋丶芥末混合,加水以小火煮3~5分钟成汁;   (3)混合汁和腌渍好的紫甘蓝及卷心菜搅拌均匀,放置2分钟即可食用   【制作要诀】 喜食糖醋的患者,要适量放几块冰糖

  菜名:凉拌紫甘蓝

  (1)切丝,最好加入点绿色尖椒丝   (2) 投凉,就是扔到凉水里洗洗   (3) 调汁,在小碗里加入醋,辣油,香油,盐,蒜   (4)把调好的汁均匀的撒进切好的菜丝上,然后拌匀

  菜名:紫甘蓝炒肉片

  原料:   紫甘蓝、瘦肉、生粉、嫩肉粉、黄酒、生抽、盐、油、姜。   做法:   1、瘦肉切成小片状,用生粉、嫩肉粉、黄酒、生抽、姜拌匀腌15分钟左右(可稍咸);   2、紫甘蓝用手撕下叶片清洗干净后撕成小片(尽量小一些,因为紫甘蓝叶厚,不易入味);   3、加油烧热,将腌好的肉片下锅大火爆炒,断生后盛起,腌肉的汁留下备用;   4、加少量油,烧热后倒入紫甘蓝大火爆炒5秒后加入腌肉用的调料继续爆炒10秒,将炒好的肉片倒入锅入继续翻炒一分钟,如腌肉时生抽加的比较多,就不需再加盐,可直接盛出,如咸味不足再加入少量盐即可盛出。

1,紫甘蓝(紫高丽菜)片:1/5颗(150g)、马铃薯块:1/2颗(60g)、洋葱丝:1/4颗(56g)、奶油:15g、水:500cc。调味料:盐:1/2小匙(2.5g)、鸡粉:3/4小匙、牛奶:2大匙(30g)。热锅融化奶油后炒香蔬菜后加入淹过食材的水量,大火煮至马铃薯可轻易用筷子插过的程度。

2,之后捞出煮软的蔬菜放入食物调理机打成泥,倒入原锅混入汤汁中,调理机里的剩余蔬菜泥我另外用了100cc左右的水加入搅拌清洗后倒入锅中并加牛奶熬煮。

3,慢火煮至再次水滚后煮到自己喜欢的浓稠度后加入盐跟鸡粉调味,上桌可用鲜奶油跟巴西里末装饰,食用时喜欢的话可加些黑胡椒添味。

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