虾仁滑蛋最好吃的六种做法
虾仁滑蛋最好吃六种做法
第一步：准备鲜虾10条，剥去外壳去掉虾头，把虾线去掉，用清水洗净，控干水份备用 把洗好的虾仁倒入碗中加入食盐2克，胡椒粉1克，料酒3克，生姜3片，小葱2根，用手抓拌均匀腌制5分钟。
第二步：准备黄瓜半根切去瓤切成菱形块，胡萝卜半根切成片，泡好的木耳一把放在碗中备用。鸡蛋3个打散备用。
第三步：锅中加入适量的清水烧开，加入食盐5克，食用油5克，水烧开后倒入腌好的虾仁和辅料焯水1分钟，一分钟后把所有的食材倒出控干水分。
第四步：起锅烧油，倒入打好的鸡蛋炒散，鸡蛋不要炒得太老，尽量嫩一点，倒入焯好水的虾仁和辅料，加入食盐3克，鸡精3克，胡椒粉2克再加入少许清水化开调料，快速翻炒20秒，20秒后勾入少许水淀粉，快速翻炒几下，在加入少许明油翻炒均匀即可出锅。
1、准备的食材。

2、先把虾仁剥出来，开后背去虾线，用刀分成段。（买的大基围虾）

3、姜蒜切成小粒，葱用剪刀剪成小段。

4、鸡蛋磕破放盐和少许油打撒。（炒的过程中不用调味了）

5、油锅炒香姜蒜后把虾仁炒熟。

6、把炒熟的虾仁倒入蛋液里，加入葱花搅拌一下。

7、锅里适量的油，倒入蛋液。（忙着拍照，油烧热了）

8、不停地搅，不停的翻炒。蛋熟即可
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