邵汇大虾做法
步骤 1
大虾洗净，去虾线，开背，留着备用
步骤 2
藕片用热水焯一下，泡冷水里备用
步骤 3
玉米切小段，备用
步骤 4
土豆切条，备用
步骤 5
金针菇焯水，沥干，备用
步骤 6
锅里倒入油，油宽一些，方便炸土豆条，油温烧开放入土豆条炸熟，注意~炸土豆条的时候火不要太大，小火慢慢炸
步骤 7
炸好的土豆条，沥干油，备用
步骤 8
用炸土豆条的油，继续炸大虾
步骤 9
虾入锅，变颜色，虾皮变酥，就可以捞出，备用
步骤 10
油锅里的油不用倒出，直接倒入干调料，再加入郫县豆瓣酱炒出红油
步骤 11
继续倒入配料翻炒，炒出香味，依次倒入炸好的藕片，西兰花，玉米，大虾翻炒，
步骤 12
放入少许耗油，盐，酱油，添少许汤，最后倒入炸好的土豆条，小火炖一会就可以出锅啦
用料
海青虾 30只
土豆 1个
西兰花 根据喜好
藕 半节
玉米 1根
葱姜蒜 若干
王婆大虾调料 1份
其他配菜 根据喜好
步骤 1
食材先备好，没有玉米棒，直接用玉米粒代替了，除了不太好捞没啥影响。虾洗净开背去虾线，最好把虾头的硬尖剪掉，抓虾的时候扎手。
步骤 2
虾用调料粉放进去，用手抓均匀了，可以提前弄出来，能更入味。
步骤 3
土豆条下油锅炸，不要时间太长，炸出硬皮就可以了，也别切的太细。
步骤 4
锅内放少许油，把虾翻炒一下让它变红。
步骤 5
少许油，下葱姜蒜爆香，我家没姜了，就没加，别切的太碎，不好捞。
步骤 6
放入酱料和底料，等待融化，等待沸腾。
步骤 7
加水，多加点没关系，挺咸的呢。等待沸腾。
步骤 8
沸腾后把锅底的调料捞一捞，不要，嫌锅里乱，调料的味道早释放出来了，再赖锅里不走就讨厌了。
步骤 9
先放配菜煮开锅，在放大虾继续煮。五分钟加鸡精味精的料包，起锅。
步骤 10
盛出来，菜放底下，虾放上面，汤不用全倒出来，加几勺就行。撒上芝麻，香菜，齐活。 也可以直接用火锅盛，虾和菜吃的差不多了把锅里剩下的汤倒进去，点火继续涮羊肉，汤底味道真的挺好的。