炖鸡胗怎么做好吃易烂
首先鸡胗提前泡一泡,然后将其洗干净,如果太大块的切一下。
土豆去皮,切块。热油,葱花姜片榨锅,姜可以去腥,鸡胗入锅炒一炒,放土豆。
倒入酱油,如果酱油颜色不好看放少许老抽,添水开炖。炖菜类的添水和菜差不多平齐。
中火炖大概20分钟左右,看自己收汤如何,汤多就稍微再炖一下。炖菜切记不要急火炖。
.
鸡胗子洗净、去掉老皮后备用。葱切段、姜切片、大蒜整只备用。
2.
香料用纱布包好制成香料包备用。锅中做油,5成热时下入葱姜蒜炒香
3.
加水、加入上汤、香料包、葱姜蒜大火烧开。入料酒、
4.
入鸡胗子焖烧约30分钟。加盐调味后继续焖烧至鸡胗子软烂入味即成。
0